Fenouy, ke yo rekonèt kòm aniz dous, ki pi souvan te sèvi anvan tout koreksyon, anjeneral tranche trè mens epi anlè ak yon abiye byen klere tankou yon sòs salad oswa ajoute nan salad vèt pou yon ti kras nan crunch siplemantè ak gou aniz limyè. Torréfaction sa a anpoul klere loure nati crunchy li yo ak vire li meltingly sansib. Li te tou pote soti nan dous nannan li yo, dramatikman debande nèt gou deja li yo reglis, epi li ba li bèl mawon, bor karameman. Sèvi ak vyann griye, poul kwit , bouyon, oswa lòt legim griye .
Ou pral wè sa ki bay manti anba a se kòm anpil nan yon teknik kòm li se yon resèt. Kantite yo rete vag sou rezon kijan ou kontinye egzakteman menm si ou genyen 1 anpoul nan fenouy nan men ou 10. Limit yo sèlman yo se gwosè a nan dife pou chofe fou ou a ak konbyen moun ou gen manje!
Ki sa ou pral bezwen
- 1-2 anpoul nan
- fenouy
- 1-2 gwo kiyè lwil oliv (oswa lwil oliv kokoye)
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Chofe yon fou pou 375F. Si w ap kwit lòt bagay, konnen ke anyen nan a ranje 350F rive 425F se amann, jis kenbe yon je sou fenouy la jan li fwote depi tan an ap varye.
- Koupe nan frenn yo vèt soti nan fenouy la (ou ka jete sa yo oswa sove yo itilize kòm yon gani pou Fenou a griye oswa ajoute yo nan salad pou yon pete nan gou fenouy), osi byen ke nenpòt ki pati mawon nan pati anba a oswa sou la bò. Si eksteryè a nan anpoul la se patikilyèman mawon oswa bat, menm jan ka rive espesyalman nan direksyon pou fen sezon an fenouy, jis kale koupe epi jete kouch ekstèn lan. Koupe anpoul fenouèl ki pwòp ak pran pare nan frenn oswa mòde mozayik. Si ou gen fenou fenèt piti, pye yo pral bon plat, tou, epi ou ta dwe koupe yo epi ajoute yo nan pil la, byenke konnen ki fenou fenouy ka gen pye ak Interiors kre, sèk ak mwens gou.
- Mete fenouy la nan yon chodyè torréfaction oswa boulanjri oswa sou yon fèy boulanjri. Fimye moso yo fenouy ak lwil oliv ak jete rad tout moso yo alalejè men respire ak lwil oliv la. Voye ak sèl, kouvri blesi ak FOIL oswa yon ajar mete kouvèti, ak boukannen pou 20 minit. Dekouvwi epi kontinye torréfaison jiskaske fenouy la se sansib ak mawon, apeprè 20 plis minit-sa ka pran pi long, li depann de ki jan fre fenouy la se.
Sèvi fenouy griye cho oswa nan tanperati chanm. Yon dènye frèch fre nan lwil oliv se pa soti nan kote, e ni se yon moulen oswa de nan frèch tè nwa pwav.
Melanje bagay yo:
- Add yon gwo kiyè oswa bè nan chodyè a apeprè 10 minit anvan fenouy la fè; kite li fonn nan chodyè a ak jete nan rad fenouy a ak bè a fonn pou yon pi rich plat final la.
- Lanse fenouy griye a ak yon ti ti ponyen nan remèd fèy koupe anvan yo sèvi-pèsi, Dill, chervil, ak tim se tout bon chwa.
- Fè li frwiti pa ajoute kwen oswa chop nan kale pwa nan ak fenouy la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 271 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 3 g |