Koreyen sezon fèt Epina (Sigumchi Namul) Recette

Antre ak asyèt bò jwe yon wòl kle nan cuisine Koreyen, ak sa a resèt gen tout bagay ou bezwen fè yon patikilyè bon plat bò - sezonye epina "sòs salad." Epina te legim ki Popeye konte sou yo rete fò, ak pou bon rezon, Manje a se chòk plen an fè. Avèk plis nan eleman nitritif la pase kèk pwoteyin bèt, epina se youn nan manje ki pi dous ki baze sou plant ou ka manje.

Lòt bagay gwo sou sa a sòs salad epina se ke si ou pa vle sèvi li kòm yon bò, ou ka itilize li kòm yon pati nan lòt byen li te ye asyèt prensipal nan Kore di. Yo ka itilize sezonye epina sòs salad pou yo ale ansanm ak chapchae (brase nouy fri), kimbap (diri ak woulo alg), ak bibimbap (diri ak legim melanje).

Tankou anpil lòt asyèt Koreyen, bò sa a tou se fasil customizable. Si ou vle itilize plis oswa mwens nan nenpòt nan engredyan yo, tou depann de gou inik ou, santi yo lib yo fè sa. Moun ki gen enkyetid sante, pou egzanp, ka vle itilize sòs mwens soya (oswa yon vèsyon ki ba-sodyòm) oswa mwens sik.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 lb. nan epina
• 2 ti kuiyè. nan sòs soya
• 1 ti kuiyè. nan lwil oliv wowoli
• 1 ti kuiyè. nan grenn wowoli
• 1 ti kuiyè. nan sèl sesame *
• 2 dan nan lay tise byen koupe
• 2 ti kiyè. nan sik

Ki jan fè li

1. Blanch epina a nan dlo bouyi pou 30 segonn.
2. Retire spinach la byen vit epi rense l nan dlo frèt. Fason ki pi fasil fè sa ta ka mete epina a nan yon kolòn, vire sou tiyo kwizin ou ak Lè sa a, kite dlo a kouri sou li.
3. Tou dousman peze legim la yo retire dlo depase. Ou ka eseye tou souke dlo a depase soti nan epina a nan kolòn nan si ou pa gen tan la oswa enklinasyon yo fè sa nan men yo.

1. Melanje sòs la soya, lwil oliv wowoli, grenn, sèl, lay ak sik, ak melanje tout sa yo engredyan nan epina la. Sèvi ak plis oswa mwens nan sa yo engredyan depann sou preferans ou oswa preferans a nan sa yo envite dine kote ou fè plan yo sèvi sòs salad la.
   * Si ou pa gen sèl sezam, ou ka ajoute 1 ti kiyè sèl ak yon lòt 2 ti kiyè luil nan sòs soya)

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	88
Total Grès	3 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	1 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	375 mg
Idrat kabrit	12 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	4 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)