amandine
Nan boza gastronomik, mo "amandine" (pwononse "ah-mahn-DEEN") refere a yon plat ki sèvi garnished ak tranche, slivered oswa antye nwa nwa. Cookbooks nan Etazini yo te Ameriken tèm nan almondine, men se pa kite ki jete ou. De mo yo vle di menm bagay la.
Prepare sòs ou
Pwosedi a debaz pou prepare yon sòs amandine se fonn bè antye nan yon marmite ti oswa chodyè sote ak chalè jiskaske fri, Lè sa a, ajoute swa tranche oswa glisman nwa.
Kwit sou chalè ba jiskaske nwa yo se lò mawon, ak bè a tou te yon ti kras mawon, men se pa boule. Lè sa a, sezon ak Kosher sèl ak yon peze nan ji sitwon. Si nwa ou yo deja sale, koupe sou sèl la.
Remake byen ke bè antye itilize olye ke klarifye bè paske gen kèk degre nan Browning nan lèt yo solid nan bè a se souetabl.
Kwit wit6h anpil tan sou men yo pwodwi yo, sòs amandine lè l sèvi avèk nwa antye, men li la pi fasil jis déchirure louvri yon pake nan tranche oswa glisman nwa. Si ou kòmanse sòs amandine ou a ak nwa antye, ou vle blanch nwa yo bonbade premye yo retire po a mawon ekstèn.
Kou Pwason an
Si ou se yon afichyon pwason dlo dous, panse a lè l sèvi avèk pwason blan oswa trout. Nenpòt kalite se yon ti kras dous, men solid ase melanje byen ak gou nan zanmann. Chwa pwason nan dlo ka gen ladan lanmè Trout, grouper, somon oswa kòd, nan mitan lòt moun.
Tilapia se yon pwason chè ki travay byen, tou.
Pwason ou yo ka fre oswa nan frizè, li vrèman pa gen pwoblèm, men ou vle kwit li oswa fri li anvan ou ajoute almondine topping la.
Rele tout legim
Bay vèt kwit ou yo ak lòt legim siplemantè oomph lè ou prepare yo amandine style.
Prèske nenpòt ki legim, men espesyalman pwa vèt, aspèj, bwokoli, seleri, ak chou, travay byen ak sòs la zanmann oswa topping.
Melanje legim ou nan sòs la amandine olye ke vide sòs la sou legim yo.
Davwa alam ou yo
California pwodui lwen ak lwen pi fò nan nwa nan mond lan ak se eta a sèlman ki pwodui fwi a Commerce. Malgre ke amann se yon rekòt sezon otòn, ou ka achte yo prèske nenpòt ki lè nan ane a. Yo disponib nan esansyèl oswa pake, fre oswa deja blanchi, ak kokiy oswa san. Evite nwa ki sanble koupe. Ni nwa ou yo pa janm dwe anmè kou fièl.
Mete alam yo
Yon sòs amandine pa pwolonje lavi an depo nan manje a li te sèvi ak, kidonk si ou gen rès pwason amandine style, pa kite l chita nan frijidè a pi long pase kat oswa senk jou.Te menm ale pou legim ou, men nwa tèt yo dènye yon anpil antye ankò.
Danjere nwa ap dire pi lontan pase sa yo shelled. Yon fwa ou louvri yon pake, peze soti lè a epi kenbe nwa yo nan yon fre, kote sèk. Yo pral dire jiska twa oswa kat mwa nan frijidè a, ki pi long nan frizè a.
Si nwa yo toujou nan kokiy yo, ou ka kenbe yo nan kofr ou lwen limyè solèy la, pou yon ane oswa plis.