Fanmi mwen renmen yon plat ki pa vejetaryen nan chak repa midi ak dine. Ze Curry se ale-mwen chwa lè mwen te kouri soti nan opsyon vyann! Genyen toujou yon plato gwo ze nan frijidè a, kidonk li se fasil yo jete ansanm.
Sa a bèl, swa, Curry twò grav ka fè 'cho' si ou vle, pa ajoute plis chili vèt. Sinon, li se plat la pafè a manje kòm yon fanmi kòm li se twò ase pou timoun yo jwi tou.
Kòm li gen lèt kokoye ki ka fann lè reheated soti nan frizè, mwen Ameriken Endyen Curiei ze Curry pi bon fè nan moman sa a ou vle manje l '. Si ou se pike friz kèk, yon bon fason fè sa a se fè yon pakèt gwo sòs la ak friz san yo pa ajoute lèt la kokoye. Lè ou pwochen bezwen li, efondreman, Lè sa a, ajoute, brase nan lèt la kokoye ak chalè nan anvan sèvi.
Ki sa ou pral bezwen
- 12 ze gwo
- 1-pous baton nan
- kannèl
- Grenn ki soti nan 5 kardam vèt
- 10 pwavon nwa
- 8
- dan
- 1 ti kiyè. fenouy grenn
- 4 ti kuiyè. lwil pou kwit manje legim
- 3 gwo zonyon (tranche nan bag mens)
- 15 fèy Curry
- 1/2 ti kiyè. nwa grenn moutad
- 2 chili vèt (déchirure longitid, ajoute plis si ou vle yon Curry cho)
- 1 ti kiyè. lay (tise byen koupe)
- 1/2 ti kiyè. frèch tè nwa pwav
- Sèl gou
- 1 ti kuiyè. vinèg
- Si ou vle: 10 ti piti pòmdetè ti piti
- 1 ak yon 1/2 tas lèt kokoye epè
- Ji nan 1/2 yon sitwon
Ki jan fè li
- Nan yon gwo, fon chodyè, jwe ze yo dousman epi kouvri ak dlo fre konplètman. Mete kanpe bouyi. Ze yo bezwen difisil bouyi ... Wè isit la pou jan yo fè ze difisil boule. Yon fwa kwit, kale epi fè yon ti 1/2 "déchirure nan tèt la nan ze a. Ou te kapab menm déchirure ze yo nan mwatye. Kenbe sou kote pou pita.
- Chofe yon chodyè plat / chodyè sou chalè mwayen ak dousman bouyi kannèl, kardamom, galik, pwav nwa ak grenn fenouy, souvan vibran jiskaske yo kòmanse vire yon koulè yon ti kras pi fonse, epi yo aromat. Yon fwa sa rive, fèmen chalè ak pèmèt yo refwadi.
- Lè fre, moulen nan yon poud koryas nan yon moulen pwòp kafe sèk. Mwen gen yon sèl chè ke mwen kenbe sèlman pou fè masal an poud.
- Nan yon lòt chodyè gwo twou san fon sou chalè medyòm, ajoute legim / kannola / tounsòl poul la poul. Lè li cho, ajoute fèy yo Curry ak grenn moutad nwa yo. Yo pral splutter pou fè atansyon.
- Lè divològ la sispann, ajoute bag zonyon an tranche, chili vèt, ak lay koupe. Sote jiskaske zonyon yo mou ak translusid.
- Apre sa, ajoute melanj la epis tè poud ou te fè pi wo a (ki soti nan epis santi bon yo griye tout) ak brase nan melanje byen. Sauté pou yon lòt 3-5 minit.
- Add kale a, difisil bouyi ze kounye a. Dousman brase nan rad ze yo byen ak masala. Dechè a ou te fè nan tèt ze a pi bonè, pèmèt masala a ale andedan ze a!
- Si w ap itilize yo, ajoute pòmdetè yo kounye a. Brase dousman rad.
- Add lèt kokoye a ak sèl gou ak kwit pou yon lòt 5-7 minit. Si ou te ajoute pòmdetè ti bebe, kwit jiskaske yo fè. Pa brase twòp jan ou pa vle kraze ze yo.
- Add ji a nan 1/2 yon sitwon epi fèmen chalè a. Dousman melanje byen.
- Sèvi sou yon kabann frèch te fè, diri bouyi bouyi oswa ak Idlis, Dosas oswa Appams!