Awayi cuisine konbine eleman gwo nan Azyatik, Ameriken, Ewopeyen, ak tradisyonèl zile pou kwit manje, epi mwen te aprann kèk bagay gwo soti nan kwit Awayi. Sa a baze sou yon resèt fizyon Awayi-y, e se yon fason fasil fè yon pikant fwomaj pikant, savoureuse.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ons blòk nan fwomaj krèm (adousi)
- 1/2 tas Napa
- kimchi (vide ak koupe ak ji rezève)
- 1/2 sitwon
- Gani: 1 galon koupe
Ki jan fè li
Nan yon bòl, melanje krèm fwomaj, mwatye ji a rezève, ak kimchi ansanm pou ke li byen konbine.
- Gou ak ajoute ji rezève jan sa nesesè fè li spicier oswa yon konsistans mens.
- Peze mwatye yon sitwon nan tranpe a ak melanje konbine.
- Si w ap itilize, voye ak scallions koupe.
- Sèvi ak ti biskwit oswa legim.
Gen kèk Istwa enteresan nan Fwomaj krèm nan jounal la Forward chak jou:
"Leah Koenig (ak Gil Marks ke li te itilize kòm sous li) gen, pa gen okenn fòt nan pwòp yo, kontribye nan perpetuant mit nan orijin krèm nan ak devlopman nan Amerik la.
("Deconstructing Fwomaj," 10 jen) ... Fwomaj krèm pa t '"aksidantèlman envante pa William Lawrence nan 1872."
Esplikasyon pou fè krèm fwomaj ka jwenn nan yon jounal Pennsylvania osi bonè ke 1769 ak nan nòt nan liv Ameriken, peryodik ak liv nan ane 1800 yo byen bonè. William A. Lawrence, te, sepandan, premye a fabrike gwo kantite fwomaj krèm akòz transfòmasyon teknolojik nan endistri a letye pandan dezyèm mwatye nan ane 1800 yo.
Li te premye te kòmanse manifakti fwomaj Neufchatel nan 1872, epi, apre yo te apwoche pa fèm nan New York makèt, Park & Tilford, yo mete yon pi rich ak plis delika fwomaj sou mache a, te kòmanse pa 1875 fè Neufchatel ak krèm te ajoute nan li. Li te rele pwodwi li "Fwomaj krèm." Lawrence te ede yon distribitè NY, Alvah L. Reynolds, ki te vann pwodwi Lawrence a anba non mak: Philadelphia Cream Fwomaj.
Li pa t 'CD Reynolds (yon lòt NY dairyman) men Alvah Reynolds ki te achte Anpi fwomaj faktori a nan 1892 pou yo ale nan pwodiksyon pou tèt li. Nan 1903, Reynolds te vann mak Philadelphia li nan Phenix Fwomaj Co (ki, pita, fusionné ak Kraft). "
Gen kèk Nòt Sou Hawaiian Cuisine soti nan CS ki monitè kè bebe a:
"Chefs pale anpil sou jan engredyan Azyatik ak teknik pou kwit manje yo ap chanje tradisyonèl cuisine Ewopeyen yo ak Ameriken, men gen yon sèl kote kote sa a kwit manje fizyon se pa yon konsèp tandans men yon reyalite chak jou: Hawaii.
Pandan plizyè deseni ki sot pase yo, pèp divès ki abite nan Zile yo te tou dousman efikas yon revolisyon gastronomik.
Enkòpore eleman ki soti nan Polynesia, Japon, Lachin, Pòtigal, Okinawa, Kore di, Azi Sidès, e menm New England, yo te kreye yon cuisine li te ye tou senpleman kòm Manje lokal. "