CTC te aktyèlman refere a yon metòd nan pwosesis te nwa . Yo te rele pou pwosesis la, "kraze, chire, pli" (epi pafwa yo rele "koupe, dlo, pli") nan ki te fè nwa te kouri nan yon seri de woulèt silendrik. Woulèt yo gen dè santèn de dan byen file ki kraze, chire, ak pli fèy yo. Woulèt yo pwodwi ti, granules difisil te fè nan te. Metòd CTC sa a diferan de estanda te fabrikasyon an, kote fèy yo te tou senpleman woule nan bann.
Te fè te fè via metòd sa a yo te rele CTC te (epi pafwa li te ye tankou te mamri).
Istwa nan CTC Tea
Pwosesis la CTC te envante nan ane 1930 yo pa Sir William McKercher nan Assam, peyi Zend. Pwosesis la gaye nan ane 1950 yo toupatou nan peyi Zend ak Lafrik. Jodi a, pifò nwa te pwodwi atravè mond lan itilize metòd CTC la. Rezilta yo pwodwi fini nan te byen-adapte pou sache te, se fòtman aromatize, ak rapid nan pénétrer.
Enkonvenyans nan Metòd la CTC
Pa nati li yo nan kraze ak chire, ka metòd la CTC dwe li te ye homogenize gou nan te nan nwa. Lè te a te kraze ak chire, presyon an lakòz te a natirèlman kraze selil yo. Selil yo kase vin oksidasyon konplètman, sa ki lakòz te nan gou fò, men pèdi sibtilite li yo. Ti CTC nan fòm sèk yo ka melanje ak ti chè, sa ki fè li pi difisil yo fè distenksyon ant kalite yo reyèl nan te fèy te itilize nan te la. Kontrèman, antye ak kase ti fèy yo pi difisil yo melanje ak ti chè.
Si te la nan kòmansman an nan pwosesis la CTC se bon jan kalite segondè, fini pwodwi a CTC te tou ap bon kalite.
Bwè CTC Tea
Metòd la CTC fè CTC te gen yon pwofil gou ki konsistan soti nan yon pakèt pwochen an. Yon kalite komen nan te CTC se te Assam, yon te byen li te ye nwa. Assam te anjeneral steeps kòm yon gwo twou san fon Ruby koulè wouj ak yon rich, gou yon ti kras anmè.
Lòt komen te nwa melanje gen ladan angle Dejene, Ilandè Dejene, ak Te Apremidi. Assam te se te klasik te nwa a ki itilize nan resèt Masala Chai . Masala Chai, literalman vle di "te melanje epis," se te fè ak lèt, nwa te, ak epis santi bon.
Kafeyin ak Tea CTC
Se metòd la CTC pi souvan itilize pou pi varyete te nwa. Nwa te jeneralman gen yon seri de kafeyin nivo pou chak tas, sòti nan 50-90 mg nan kafeyin pou chak tas. Anpil faktè enfliyanse nivo yo kafeyin nan te, ki gen ladan fèy yo te reyèl, tanperati a nan dlo a, ak tan an brvaj. Anplis de sa, yon masala chai te ap gen chans pou yo gen mwens kafeyin pase yon tas tas Assam te. Masala Chai se te fè ak yon melanj epis ak lèt (ki pa gen kafeyin).
Ki kote yo achte Tea CTC
Pifò nan nwa nwa yo konsidere kòm CTC Ti ak ka achte nan nenpòt magazen makèt. Si ou se patikilyèman enterese nan orijin yon orijin ak pwodiksyon detay, li pi bon yo vizite yon magazen te espesyalite oswa browse sou entènèt vandè te jwenn kalite a egzak nan te w ap chèche pou (oswa eksperyans ak varyete te nouvo).