Chase lwen frèt la ak sa a bouyon savoureuse crock pot vyann bèf! Apple sidr ak yon bekonn ti bay sa a vyann bèf endijèn bouyon fimen ak abondan yon ti kras dous soti nan sidr la pòm oswa ji. Li se bèl bagay ak rutabaga a rache, men si ou pa yon fanatik, ranplase rutabaga a ak Navèt, plis pòmdetè oswa yon lòt legim rasin. Li fasil yo ajiste legim yo kostim gou fanmi ou a. Chanpiyon yo se yon lòt opsyon posib. Men, si ou ta renmen ajoute kèk pwa frizè oswa pwa vèt, lanse yo nan bouyon an sou 30 minit anvan li pare.
Yon lektè itilize kalbas butternut olye de rutabaga, epi li te sigjere deglazing soteur a yo itilize pou vyann bèf la ak zonyon ak kèk nan ji a pòm. Yon lòt lektè sijere sèvi bouyon an ak spaetzle oswa diri.
Sèvi bouyon sa a ak kroustiyan franse pen , biskwit , oswa mayi . Ajoute yon sòs salad pou yon satisfè dine fanmi chak jou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 bann bekonn (epè)
- 1 1/2 liv vyann bèf chuck (pouse vyann bèf)
- 1 gwo zonyon
- 2 tas bouyon vyann bèf (de preferans ba sodyòm)
- 1 tas pòm sidr oswa ji pòm (PA vinèg)
- 1 1/2 pòmdetè (anviwon 5 oswa 6 pòmdetè mwayen), rache
- 2 kawòt mwayen, kale, mal tranche
- 2 zo kòt seleri, mal tranche
- 1 1/2 tas te rache
- 1 gwo fèy bay (cheche)
- 1/2 ti kiyè sèk Rosemary (brouyar)
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav (oswa gou)
- Kosher sèl (si li nesesè, gou)
- 2 gwo kiyè farin frans
- 2 gwo kiyè dlo frèt
- 1 gwo kiyè fre pèsi koupe
Ki jan fè li
- Zo a bekonn an ti moso.
- Koupe vyann bèf la nan 1-pous moso. Koupe zonyon an.
- Mete yon soteuz gwo sou chalè medyòm. Lè chodyè a cho, ajoute bekonn a; kwit jiskaske gen grès la rann epi li se prèske sèk. Avèk yon spatul slotted, retire bekon nan papye sèvyèt.
- Drippings yo bekonn, ajoute kib yo vyann bèf ak zonyon. Kwit, vibran, jiskaske vyann bèf la se mawon sou tout kote ak zonyon an adousi.
- Transfere melanj lan vyann bèf nan cuisson a dousman ansanm ak bekonn a; ajoute bouyon an vyann bèf, pòm sidr, pòmdetè, kawòt, seleri, rutabaga, fèy bay, Rosemary, ak pwav.
- Kouvri ak kwit sou ba pou 7 a 9 èdtan. Gou epi ajoute sèl, si sa nesesè. Sa a depann sou ki jan sale bèf vyann bèf ou te.
- Konbine farin lan ak dlo frèt pou fòme yon melanj lis. Brase nan melanj lan vyann bèf, ale nan HIGH, epi kontinye kwit manje pou 15 minit ankò.
- Voye pòsyon ak pèsi fre koupe.
Konsèy
Chuck vyann bèf se chwa ki pi bon pou bouyon an, men yon wonn rust oswa won wonn anba se yon bon chwa altènatif. Bonbon vyann bèf kout pye soti nan chuck a kòm byen, fè yo yon lòt chwa ekselan. Oswa ajoute yon tranch vyann bèf ti bouyon an ansanm ak chuck la kib. Retire zo a anvan ou sèvi ak dite vyann lan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 104 mg |
| Sodyòm | 689 mg |
| Idrat kabrit | 43 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 40 g |