Pwason hara vèt masala se yon resèt pwason ki itilize masala - yon melanj epis popilè nan cuisine Ameriken yo. Sa a tangy plat vapè pwason ki bon pou ou, fasil sou ren ou ak senp fè. Sèvi ak nenpòt ki fèm pwason blan pou sa a resèt.
Green hara masala se yon keratin fre ak bon plat ki fèt ak silantro, rekòt pye mant, zonyon, jenjanm, lay ak fèy santi bon. Ou ka fè li kòm cho oswa twò grav jan ou vle pa varye kantite lajan an nan chili vèt ou itilize, oswa kite yo deyò si ou pa vle okenn chalè. Masala a hara pa gen okenn grès; grès la sèlman nan plat la soti nan lwil la moutad, epi ou ka limite kantite lajan ou itilize si ou renmen.
Ou pral bezwen yon processeur manje pou fè masala hara a ak yon vapeur vapè pwason an marin vlope nan fèy bannann.
Ou ka jwenn pi fò nan engredyan yo nan yon makèt ki byen ranpli makèt lòt pase fèy yo bannann, ki yo anjeneral ki disponib nan mache Azyatik oswa entènasyonal yo. Ou ka ranplase kochon mayi, papye parchemin oswa papye aliminyòm menm pou fèy fig yo. Fèy yo pa ajoute gou plat la, men ou pral sèvi ak yo vlope pwason an pandan vapeur. Bannann nan kite tou kreye yon prezantasyon bèl pou sèvi plat la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv - oswa 1 kilogram - nan nenpòt ki pwason ak fèm, blan vyann koupe nan 1 tranch 1/2-pous-epè
- 6 a 8 gwo kiyè lwil moutad
- Bannann kite
- Pou Hara Masala la:
- 16 ons cilantro (4 gwo grap fèy koryandè)
- 8 ons mant (2 grap fèy rekòt pye mant)
- 2 gwo tèt lay (20 a 30 dan)
- 6-pous moso
- fre jenjanm
- 3 chili vèt (nan gou - plis pou pi cho, mwens pou vin pi modere)
- 2 gwo zonyon (tranche)
- 4 baton kannèl (2 pous chak)
- 2 gwo kiyè grenn Poppy
- 12 dan
Ki jan fè li
Fè Hara Masala la
- Sèvi ak yon processeur manje moulen tout engredyan yo nan yon keratin lis. Add dlo sèlman si ou bezwen asire ke engredyan yo te konplètman tè. Sa a ta dwe pwodwi sou 4 tas masala vèt.
Prepare pwason an
- Marinate pwason an nan masara a hara (vèt masala) pou yon èdtan, frijidè.
- Mete de moso pwason sou chak fèy fig ak vide yon gwo kiyè lwil moutad sou chak moso.
- Vlope pake a bannann byen sere epi mare chak pasèl ak yon fisèl.
Kwit ak sèvi pwason an
- Vapè pake yo jiskaske yo konplètman kwit, apeprè 15 a 20 minit. Pwason yo ta dwe blan ak opak nan tout lè fè.
- Sèvi pwason an ak diri cho, diri bouyi. Ou ka mete pake a fèy tout figi nan pwason sou plak la epi pèmèt chak dineur yo anvlope li, oswa ou ka anvlope fèy yo bannann anvan ou sèvi plat la.