Sa a resèt babka cinja te afekte nan poto yo pa lès Ewopeyen an oswa jivenik Ashkenazic. Menm jan ak pifò resèt, chanjman yo te fè sou ane yo.
Olye pou yo te kwit nan yon swirly babka chodyè sèvi ak poto yo, pifò moun ki jwif kwit li nan yon chodyè pen, epi, souvan, ajoute yon taye streusel. Li se yon bon gou, vèsyon rich ki pi souvan te fè nan chokola , kannèl ak varyete zanmann, epi, nan opinyon mwen, surpase pi polk babkas mwen te goute. Sa a resèt fè 3 pen, men yo friz trè byen.
Ki sa ou pral bezwen
- Pat:
- 2 pakè ledven (aktif sèk)
- 1/2 ti kiyè sik
- 1 1/2 tas sik
- 1/4 tas dlo (110 F)
- 1 tas lèt
- 1/2 tas / 1 bwa magarin (adousi)
- 1 ti kiyè sèl
- 3 gwo ze (separe)
- 1 gwo ze blan (bat)
- 5 tas farin (tout objektif)
- Konble:
- 24 ons kannèl ranpli (2 x 12-ons bwat *)
- Topping:
- 6 gwo kiyè farin (tout-bi)
- 8 gwo kiyè sik
- 4 gwo kiyè bè (frèt)
Ki jan fè li
- Brase ledven ak 1/2 ti kiyè sik nan dlo cho. Mete sou kote jouk frothy. Grese twa (9-pa-5-pous) chodyè pen.
- Tranpe lèt la epi mete yo nan yon gwo bòl melanje oswa mixer kanpe. Add magarin ak brase nan fonn. Add 1/2 tas sik, sèl, melanj ledven, ak 3 eu ze bat.
- Add farin ak mase jiskaske klere ak elastik. Mete nan yon bòl grese, vire nan rad tou de bò, kouvri ak grese vlope plastik epi kite monte jouk double. Sa a ka pran osi lontan ke 2 èdtan.
- Bat rezève blan ze jouk fòm tèt mou. Add rete 1 tas sik ak fwe jiskaske rèd tèt fòm. Rezèv. Prepare streisel la topping pa melanje farin lan ak sik ak koupe nan bè an kòm pou farin tat.
- Punch desann farin epi divize an twa pati. Travay ak yon pati nan yon tan epi kouvri rès la, woule nan yon gwo rektang 1/8-pous epè.
- Gaye farin ak 2/3 nan yon ka nan kannèl ranpli ak Lè sa a, 1/3 blan yo ze. Pliye nan kote sa yo nan farin lan ak woule moute byen sere kòm pou yon jellyroll. Mete nan chodyè prepare. Bwose ak blan ze blan epi voye ak 1/3 streusel a topping. Kouvri ak vlope plastik grese epi kite monte jouk anwo a Rim nan chodyè a. Repete ak rete farin.
- Mete etajè nan sant nan fou ak chalè a 350 degre. Kwit babka pou 40-50 minit oswa jiskaske yon tèmomèt enstantane li anrejistre 190 degre. Fè fre nan chodyè 5 minit ak Lè sa a, ak anpil atansyon vire sou yon etajè yo refwadi nèt.
* Sèvi ak yon pre-fè kannèl ranpli, tankou sa a soti nan renmen, kwit Schmear
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 41 mg |
| Sodyòm | 172 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 14 g |
| Pwoteyin | 4 g |