Tik Noe a Bwat Kontra Poudin Asure rsèt

Ou pa ka vizite Latiki san yo pa vini atravè yon desè trè espesyal ki rele Noe a ark poudin, pi bon li te ye tankou 'aşure' (aah-shoor-EY ').

Bwat ark Noe a se yon kokupi nan engredyan ki an sante tankou fwi sèk, legum ak ble ble antye ki sikre ak sik ak ji fwi ak kwit tout ansanm nan yon sèl po. Sa a pouding tradisyonèlman gen abriko, rezen, Korint , fig frans , nwa pen, nwaye, nwazèt, chich ak pwa marin nan non jis yon engredyan kèk.

Gen kèk kwit menm ajoute chatèy, pwa lima, ble bulgur ak pavers nan kokoye fre. Prèske anyen ale.

Desè a pi ansyen nan mond lan

Bwat ark Noe a, tankou anpil asyèt tik, gen pwòp istwa li dèyè li. Tik lejand gen li ki te vèsyon an premye nan 'aşure' te fèt pa Noe tèt li. Apre semèn sou batiman an, dlo yo te kòmanse bese. Kòm aksyon manje diminye, Noe te deside voye jete Bits nan tout bagay li te kite sou batiman an nan yon sèl po.

Ki sa ki li te genyen te yon bon gou pouding ki te kenbe li ak pasaje li byen-manje jouk Bwat la finalman mouri sou mòn Ararat nan lès Latiki. Gen kèk di 'aşure' se desè nan pi ansyen nan mond lan.

Nan kilti modèn Tik, poul ark Noe a se yon senbòl divèsite, amitye, ak inite. Lè yon kwit manje prepare 'aşure,' yo fè anpil, kòm li nan òdinè distribye bòl nan pouding kòm zanmi anpil ak vwazen ke posib.

Sou Ashura

'Aşure,' non an Tik pou pouding Noe a, ki asosye ak Ashura. Ashura se komen nan tout Mwayen Oryan an ak porte kilti anpil, tradisyon, ak relijyon.

Ashura te orijinal yon selebrasyon jwif ki te make sove a nan Moyiz soti nan farawon an pandan ki ebre jèn. Sunni Mizilman tou konekte peryòd sa a pandan ane a ak delivrans Moyiz la.

Pou Mizilman chiit, jou Ashura ap selebre kèk jou anvan Ramadan, pandan "Muharram," 10yèm mwa a, nan komemore martyri a nan Al-Husayn, pitit gason Ali ak Fatima ak pitit pitit a nan pwofèt Mohammed la.

Ashura raple Mizilman nan sakrifis fanmi an pwofèt la te fè pou limanite. Se peryòd Ashura a ki make pa donasyon an ak pataje manje ak bagay dous tankou yon zak nan kominyon ak Bondye ak reyinyon ak limanite.

Mwen menm mwen tande ke se yon vèsyon nan Ashura selebre kòm byen lwen kòm Ayiti!

Kijan Pou Fè Bwat Kontra Noe a

Pa gen okenn resèt seri pou fè podding Noe a ark. Gen dè santèn, si se pa dè milye de varyasyon. Ou ka itilize resèt debaz anba a kòm yon gid.

Ou ka adapte engredyan yo ak selon gou ou oswa sa ou genyen nan men yo. Vèsyon klasik nan 'aşure' itilize leve dlo a gou pouding la.

Mwen renmen ajoute zès la nan yon zoranj ak yon sitwon nan plas nan dlo a leve pou yon gou Citrusy. Anpil kwit pito plon an pouding ki pa gen okenn arom te ajoute.

Kèlkeswa sa ki fason ou chwazi pou ou prepare li, se pou ou pare pou pataje avèk ou vwazen Noe ou a, tou. Sa a resèt pral fè ase yo ranpli yon gwo po.

Ki sa ou pral bezwen

• 3 tas gato antye ble oswa lòj
• 1 ½ tas chich nan bwat, rense epi vide
• 1 ½ tas pwa marin nan bwat, rense epi vide
• ¼ tas kri kri
• 3 gwo kiyè sèk Korint
• 3 gwo kiyè pen nwa
• 8 abriko cheche, koupe nan fragman
• 8 fig frans cheche, koupe nan fragman
• 3 tas sik
• 2 baton kannèl
• Zèst nan 1 zoranj (opsyonèl)
• Zest nan 1 sitwon (si ou vle)
• 2 gwo kiyè leve dlo (opsyonèl)

Ki jan fè li

1. Lannwit lan anvan mete ble a oswa lòj nan yon gwo po epi kouvri l avèk anpil dlo.
2. Pote li nan yon bouyi, kouvri ak diminye chalè an. Pèmèt li nan bouyi dousman pou apeprè dis minit.
3. Fèmen chalè a epi kite grenn lan pou l fre epi tranpe lannwit lan.
4. Nan denmen maten , grenn nan ta dwe gen absòbe pi, si se pa tout likid la. Add chich yo, pwa, diri, fwi sèk, sik ak opsyonèl leve dlo oswa zoranj ak sitwon zès.

1. Add plis dlo a jis kouvri engredyan yo si sa nesesè. Pote melanj lan nan yon bouyi.
2. Brase melanj la dousman ak yon kiyè an bwa jan li kwit jiskaske li epès.
3. Retire li nan chalè a epi ranpli bòl desè oswa yon gwo bòl ki sèvi avèk pudding la.
4. Yon fwa li refwadi desann ak kouche, kouvri ak frijidè li pou plizyè èdtan.
5. Anvan sèvi, gani pouding la ak grenn grenad fre, nwa pen, tise byen koupe fwi sèk ak nourrus.
6. Gen kèk pito poudin yo plis dlo, kèk pito li rèd. Si ou prefere yon pouding rèd, ajoute yon ti kiyè oswa de nan an poud jelatin pandan y ap kwit yo melanj. Sa a pral ba ou yon pouding fèrm yon fwa li refwadi desann.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	834
Total Grès	5 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	1 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	40 mg
Idrat kabrit	189 g
Fibè dyetetik	14 g
Pwoteyin	17 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)