Rele rajas yon plat versatile ta ka yon egzajere; bann sa yo nan chili ak zonyon nan krèm vin yon plat prensipal kòm yon ranpli pou tako, fè yon plat bò swaf dlo pou vyann griye, travay kòm yon engredyan melanje-nan pou grenpe moute ze ak renmen an, epi, lè yo itilize ti kras, sèvi kòm yon kondiman.
Relatif twò piti poblano chili fè chwa pafè a pou yon plat tankou sa a, nan ki gou nan piman yo vin pi enpòtan pase spiciness yo. Fè yon pakèt doub paske ou pral jwenn anpil fason yo jwi rajas yon fwa ou genyen yo nan men yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv (900 gram) poblano piman
- 1 gwo zonyon blan (kale, koupe an mwatye, Lè sa a, koupe nan tranch 1/4-pous-epè)
- 2 ti kiyè luil lwil oliv
- 1/3 tas (oswa plis)
- krèm lou oswa tounen krèm (oswa mwatye & mwatye pou yon vèsyon pi lejè)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
Ki jan fè li
- Branch piman yo , swa anba yon brouyar sou segondè oswa sou yon flanm dife louvri, jouk ti anpoul yo po sou tout kote, apeprè 10 a 15 minit. Fè yo "swe" nan yon sache plastik pou yon lòt 15 minit, Lè sa a, kale yo, retire grenn yo ak tij, epi koupe vyann lan nan 1/2-pous bann.
- Chalè yon gwo, chodyè lou (jete fè, de preferans) sou mwayen-segondè chalè ak farinen nan lwil oliv la. Lè lwil oliv la kòmanse sentiye, ajoute zonyon yo. Kwit, vibran detanzantan jouk zonyon yo vire translusid epi kòmanse mawon sou bor yo, oswa pou apeprè 10 minit. Diminye chalè a ba.
- Add piman yo nan zonyon yo. Brase nan krèm, sèl la, ak pwav ak kwit tout bagay sou chalè ki ba pou twa a senk minit oswa jiskaske krèm nan ap koule nan.
Itilizasyon pou Rajas de Chili Poblano
- Vlope yon kwiyere nan rajas nan yon tòtiya mayi cho manje kòm yon tako .
- Gaye rajas sou yon tortil mayi fri oswa konn kwit nan fou pou yon enstantane (ak bon gou) tostada .
- Sèvi rajas kòm yon plat bò griye stèk, poul, oswa chop vyann kochon.
- Koupe moute kèk rajas rès melanje nan ze grenpe oswa makawoni ak fwomaj.
- Ajoute gou Meksiken nan yon anmbègè, cho chen, oswa sandwich griye fwomaj ak yon kwiyèr nan rajas rich savoureuse.
Varyasyon sou Rajas de Chili Poblano
Ou lib pou ajiste kantite engredyan yo nan resèt fleksib sa a. Ou ka vle tou eseye kèk varyasyon swit:
- Add kornel mayi kwit nan melanj la, swa fre, nan bwat, oswa nan frizè.
- Fè rajas heartier ak adisyon nan poul kwit, swa graje oswa kib.
- Kwit ak kib kèk pòmdetè pou ajoute pou rajas yo. (Plan yo sèvi ak plis krèm, kòm pòmdetè absòbe byen yon ti jan.)
- Add kèk fwomaj fwote blan (tankou fresko queso ) . Brase fwomaj la nan rajas yo lè yo fini pou kwit manje, oswa voye kèk sou pòsyon endividyèl.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 8 mg |
| Sodyòm | 6 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |