Kofta asyèt gen ladan boulèt oswa meatloaf nan Balkan, Santral Azyatik, Sid Azyatik, ak Mwayen Oryan manje. Koftas ka plen vyann, legim, oswa fwomaj. Pou egzanp, yon egzanp komen nan voye boul kofta gen ladan paneer (fwomaj) oswa moun ki boure ak chou, kawòt, ak pòmdetè. Tipikman, sa yo voye boul kofta yo Lè sa a, anlè nan yon krèm ki baze sou Curry ak jwi ak yon pen (tankou naan) oswa diri. Lend anjeneral sèvi kofta nan yon Curry rlve oswa sòs pandan Iran ak Irak kwit li nan yon sòs spike oswa kebab.
Yon popilè plat kofta nan nò peyi Zend se Malai Kofta. Sa a resèt se vejetaryen ak gen ladan koftas nan yon sòs krèm, saveur, ak grav ki dous. Boul yo kofta yo souvan fri ak legim ak paneer ak pè ak roti ak diri. Gen anpil diferan kalite resèt kofta atravè kuizin divès kalite, tankou Mutton Kofta ak vyann, ze, ak poul Chana, Kofta djondjon ki gen ladan epina, paneer, ak dyondyon, ak Tik Kofte ak ti mouton mens, berejenn, zukèini, ak Basil.
Koftas yo nan plat ki anba a yo ka fè gou ou ak boure ak mens vyann bèf, ti mouton, oswa poul, pou egzanp. Li fè yon gwo manje lè yo te sèvi ak diri jeera ak sòs salad kachumber. Jeera diri se souvan aromatize ak kimen ak yon ti jan rlve ak garam masala, pandan y ap kachumber sòs salad se yon konkonb ki senp, tomat, ak resèt sòs salad zonyon ki pè byen ak Curry Endyen. An reyalite, li la menm jan ak pico de galo ak ajoute yon gou fre ki refwadi repa a an jeneral desann.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 filange vyann bèf
- 5 zonyon (koupe trè byen)
- 2 ti kuiyè keratin lay
- 1 ti kuiyè keratin jenjanm
- 2 ti kuiyè garam masala (pou koftas yo)
- 3 ti kuiyè tomat sòs tomat
- 1/2 c koryand fèy koupe byen
- Sèl gou
- 3 ti kuiyè legim kwit manje lwil oliv
- 1 ti kuiyè keratin jenjanm
- 2 ti kuiyè keratin lay
- 2 ti kiyè koryèr poud
- 1 ti kiyè kimen poud
- 1/2 ti kiyè
- poud timerik
- 1 poud tchili poud
- 1 ti kiyè garam masala (pou sòs la)
- 4 gwo tomat (cubed)
Ki jan fè li
- Mete vyann bèf la mens, 2 nan zonyon yo koupe, 2 ti kuiyè nan keratin lay, 1 ti kuiyè jenjanm ti kuiyè, 2 ti kuiyè nan garam masala , tomat sòs tomat , ak koryandè fèy nan yon bòl gwo ak melanje byen.
- Fòme melanj lan nan voye boul menm gwosè ak kenbe sou yon plak.
- Chalè lwil la nan yon chodyè epi ajoute zonyon ki rete yo. Fry jiskaske yo limyè mawon Lè sa a, ajoute jenjanm a ak keratin lay . Fry pou yon minit.
- Add tout epis santi bon yo an poud (koryandè, kimen, wouj poul tchili, 1 ti kiyè garam masala, ak timerik) anvan fri pou de a twa minit.
- Add tomat yo epi melanje byen. Fry masala a jouk lwil la kòmanse separe de li.
- Add 2 tas dlo tyèd nan masala ak sezon ak sèl nan gou. Dousman ajoute boulèt yo. Pa brase pou omwen senk minit kap vini yo.
- Brase dousman pou yo pa kraze boulèt yo.
- Kwit dekouvri jiskaske boulèt yo ap fè. Sòs la kapab tankou epè jan ou renmen, se konsa ajoute oswa sèk dlo a jan sa nesesè.
- Sèvi ak diri jeera ak kachumbar sòs salad .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 149 mg |
| Sodyòm | 259 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 51 g |