Sa a chofay tempura-style yo te fè siplemantè saveur pa ajoute yo nan pèsi lay, ak epis santi bon mawoken nan bat la. Menm si byenke se tretman zesty mwens bay marokèn Fried berejenn .
Resèt la mande pou pasyèlman pou kwit manje bouyi chou yo anvan yo fri yo, men pou teksti ki pi solid ou ka sote etap sa a.
Sèvi chou a fri kòm yon akonpayman prèske nenpòt repa Maròk. Epitou eseye Zaalouk nan chou ak Moroccan chou ak konsèv sitwon ak oliv .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 mwayen ki menm gwosè tèt nan chou
- 2 ze
- 1/4 tas dlo
- 1 tas farin
- 2 oswa 3 galik lay, bourade
- 2 gwo kiyè koupe pèsi fre
- 1 gwo kiyè kimen
- 2 ti kiyè luil paprika
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl, oswa gou
- 1 ti kiyè kayèn pwav
- 1/4 ti kiyè timerik
- 1/2 tas oswa 4 tas legim legim pou fri, tou depann de metòd
- Gani: tranpe sòs oswa kòn sitwon
Ki jan fè li
Prepare koulèv la ak batri
- Kraze tèt la nan chou nan bouche mòde ki menm gwosè ak. Lave, drenaj ak pasyèlman bouyi oswa vapè (kouvri) pou de a twa minit. Fè atansyon pou w pa sote; ou vle chou a toujou fèm ak yon mòde sèk-sansib. Drenaj.
- Nan yon bòl gwo, bat ze yo. Fwe nan dlo a ak Lè sa a, fwe nan farin lan jouk lis.
- Add lay la, pèsi, kimen, Paprika, sèl ak kayèn pwav. Fwe melanj nan fèt san pwoblèm.
- Transfere bouk kaboul yo nan bòl la. Lanse (tou senpleman ranmase bòl la ak souke ak anpil atansyon) oswa brase dousman jiskaske flè yo chou yo respire kouvwi ak bat.
Fry chou a
Liy yon fèy boulanjri gwo ak sèvyèt papye. Ou ka swa fon fri oswa fon fri chou a nan lo.
T o fri fon:
- Chalè sou 1/4 pous (.5 cm) nan lwil legim nan yon soteuz gwo sou chalè medyòm jiskaske cho.
- Transfere kèk nan ti bouk yo chou kouvwi nan lwil la cho; pa foul moun.
- Kwit pou plizyè minit Lè sa a, vire sou ak kiyè oswa fouchèt kwit lòt bò a, ankò pou plizyè minit, jouk gwo twou san fon an lò.
- Retire chou ki kwit ak yon ti kiyè ki nan papye-sèvyèt-aliyen yo.
- Repete ak chou ki rete a.
Fwi gwo twou san fon:
- Chalè de pous (5 cm) nan lwil legim nan yon po lajè sou chalè medyòm jiskaske cho. (Egzamen pa jete nan yon ti flè; lwil la ta dwe imedyatman ti wonn).
- Add chou a ak kwit nan lo; pa foul moun florèt yo nan lwil oliv la.
- Kwit chak pakèt pou apeprè 5 minit oswa jouk gwo twou san fon an lò nan koulè, vire pi gwo moso yon fwa oswa de fwa si sa nesesè.
- Retire chou ki kwit ak yon ti kiyè kwiv nan papye sèvyèt-aliyen yo pou koule epi repete ak chou ki rete a.
Pou kenbe cho oswa chofe
Chou a ka kwit yon ti kras devan yo nan tan epi ki te fèt cho nan yon dife fou 250 F (120/130 C). Oswa, si kwit manje byen an avanse, chou a ka chofe nan yon fou prechofe 400 F (200 C) pou 5 a 10 minit.
Sèvi chou a fri tankou-se oswa avèk yon sòs tranpe.
Fanmi mwen renmen yo ak mayonèz ak sitwon kwen sou bò la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 69 mg |
| Sodyòm | 894 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 9 g |