Sa a se yon sandwich poul ak Piquant rale poul. Ou ka ajoute sòs plis oswa mwens cho depann sou ki jan ou renmen li. Sa a plat se pafè pou nenpòt ki manje midi nwit, rasanbleman enfòmèl, oswa evènman jou jwèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo poul antye (apeprè 6 liv / 2.7 kg)
- 2 zonyon (mwatye)
- 3 galik lay (kale)
- 2 sprigs fre tim
- 1 sprig fre Rosemary
- 1 ti kiyè / 5 mL allspice
- 1 ti kiyè / 5 mL sòs cho
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL Cayenne pwav
- 1 sòs babekyou boutèy
- 1/4 tas / 60 mL mawon sik
- 1 pake woulo (oswa anmbègè pen)
- 1 ti kiyè / 5 mL sèl
- 1 ti kiyè / 5 mL nwa pwav
Ki jan fè li
1. Lave ak PAT sèk poul. Coat deyò ak kavite nan poul ak kayèn pwav, allspice, sèl, ak nwa pwav. Mete zonyon, lay, ak zèb branch nan andedan.
2. Prepare fimen. Vyann lafimen pou 6-8 èdtan, oswa jiskaske tanperati entèn la rive nan 180-185 degre F. (85-90 degre C.) Tanperati sa a anwo nan syèl la ap fè li pi fasil pou chire.
3. Yon fwa kwit, retire poul nan fimen epi mete sou yon fèy boulanjri.
Pèmèt yo refwadi (apeprè 15-20 minit) anvan rale apa.
4. Pandan ke poul se refwadisman, ajoute 1 boutèy sòs babekyou ak 1 ti kiyè nan sòs cho, ak 1/4 tas sik mawon nan yon marmite gwo. Pèmèt sòs nan mitone sou chalè ki ba anpil pou 5-6 minit, vibran detanzantan. Retire nan chalè, kouvri kiyè epi kenbe sòs cho jiskaske yo pare pou itilize.
5. Lè poul la refwadi, retire po, ak vyann chire. Mete vyann graje nan yon marmite ak sòs babekyou. Asire ke poul la byen kouvwi ak sòs anvan sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 932 |
| Total Grès | 46 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 288 mg |
| Sodyòm | 950 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 92 g |