Ris tòde: Bètrav ak pòmdetè Salad

Surprise envite ou pou yon kwit manje patyo ak sa a pòmdetè Ris-style sòs salad. Beets ajoute Flair Ris la, ak kawòt ak moutad tou kontribye nan gou ofifisyèl li yo. Fè li jou a anvan yo kite gou melanj men ajoute bètrav yo jis anvan sèvi. Sa a resèt se koutwazi nan chef ansyen egzekitif Andre Guerrero nan kounye a-fèmen Linq Restoran an nan Los Angeles.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 liv blan bouyi pòmdetè
• 1/2 liv bèt
• 1 tas rat kawòt
• 1/2 tas seleri seleri
• 1/2 tas mens wouj zonyon
• 1/4 tas dous marin asezonman
• 1/2 tas koupe Italyen pèsi
• 1 tas mayonèz
• 1/4 tas
• vinèg diven blan
• 1/4 tas lwil oliv
• 1 gwo kiyè Dijon moutad
• 3/4 sèl kiyè sèl
• 1/8 yon ti kiyè frèch tè blan pwav

Ki jan fè li

1. Bouyi pòmdetè yo, bètrav, ak kawòt nan po apa jouk sansib. Drenaj.
2. Peel ak zo pòmdetè yo ak bètrav.
3. Mete pòmdetè yo ak kawòt nan yon bòl gwo yo refwadi.
4. Mete bètrav yo nan yon lòt bòl; refrijere jouk pare yo sèvi sòs salad la pòmdetè paske bètrav yo pral koulè pòmdetè yo ak kawòt si melanje nan.
5. Add seleri a, zonyon wouj , marinated aseptasyon ak pèsi pòmdetè yo ak kawòt, epi melanje byen.

1. Konbine mayonèz, vinèg diven, lwil oliv, moutad, sèl, ak pwav. Ajoute nan sòs salad la ak melanje dousman ak yon spatul kawotchou.
2. Refrijere sòs salad la pandan plizyè èdtan oswa lannwit pou kite gou yo melanje ansanm.
3. Add bètrav yo jis anvan sèvi an.

Sèvi Sijesyon

Sa a ki pa tradisyonèl pran sou yon pi renmen Ameriken pou manje pandan ete yo ta ka sèvi ak sispèk abityèl yo: anbourger, tranch vyann oswa chen cho. Men, paske nan gou a fò nan bètrav yo, asyèt vyann kochon prensipal ta ka yon koupab plis palatable.

Eseye brats, chop vyann kochon griye oswa pen griye vyann kochon, fè nan yon vire. Legim ete vityèl pou kote, tankou tomat, tou konfli ak gou yo nan sa a sòs salad pòmdetè. Olye de sa, sèvi yon frèt sòs pwa frèt ki fèt ak pwa fre, zonyon wouj, bekonn ak vinaigrette abiye oswa yon fre sòs salad vèt ak zonyon wouj ak vinaigrette amoninize ak sòs salad pòmdetè bètrav.

Chwazi yon diven limyè leve, yon frèt, sèk blan tankou chardoney oswa yon mwayen-karosri wouj tankou Zinfandel , Cotes du Rhone oswa grenache. Yon melanj wouj prezante Syrah , Shiraz oswa grenache ta tou fè yon pèrman bon gou.

Pou desè, panse frwiti. Si homegrown pèch yo nan sezon, fini repa ete sa a ak sèk pèch ki gen antèt ak krèm vaniy glas, pèch griye ak siwo myèl ki gen antèt fwomaj fwomaj, fwomaj pèch oswa ki ete tout tan tout tan an, fre pèch tat. Si blueberries yo plis style ou ak nan sezon, fè yon final Grand nan blueberry bundt gato, krèp ak blueberry ak krèm fwomaj ranpli oswa gato sitwon blueberry ak glas blan buttercream.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	298
Total Grès	22 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	8 g
Kolestewòl	9 mg
Sodyòm	250 mg
Idrat kabrit	23 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	3 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)