Lè w Konnen ven yo nan Lafrans

Lafrans, bato a manman pwovèb nan tout bagay diven, kè a anpil nan enspirasyon diven nan mond lan, ak yon kontra trè gwo tout wout la ozalantou lè li rive jadendan rezen, tradisyon Viticultură, ak fonksyone kòm episant nan vityèl nan tandans jodi a nan appariement lokal manje ak diven lokal yo. Esansyèlman, Lafrans yo ka kraze nan uit pi gwo diven pwodwi rejyon: Bòdo, Bourgoy, Loire Valley, Rhone Valley, Champagne, Alsace, Provence, ak Sid la nan Lafrans.

Ki jan yon sèl chwazi atake sans nan anbasadè diven nan rejyon an depann sou tou de preferans bidjè ak palè. Pa pran yon konesans k ap travay nan rezen yo kle yo epi finalman ven yo ki asosye nan yon rejyon franse, oenophiles boujònman ka moso ansanm devinèt nan jaden rezen ki te kòmanse syèk de sa lè sòlda Women yo ak monastè pita scoped soti nan simityè sakre pou sit jaden rezen.

Nan chak nan pwovens esansyèl sa yo, rezen yo te chwazi sou ane yo pou kapasite natirèl yo nan briye nan terwar la bay yo. Rezen ki bezwen plis solèy ak pi cho sezon yo tout matirite jwenn pye yo nan klima maritim yo modere nan Bòdo oswa klima Mediterane a nan Provence ak sid, rejyon yo nan Lafrans ki gen ladan Languedoc la . Menm jan tou, rezen ki ka vini soti devan yo bay klima pi fre, pwomèt asidite ak vivan palè pep pral gout rasin gwo twou san fon nan rejyon yo fre kontinantal k ap grandi nan Champagne , burgundy, alzas ak pi lwen.

Mete non vs non rezen

An jeneral, ven yo nan Lafrans bay plis pwa nan plas la ke rezen yo yo grandi, pase rezen yo tèt yo. Pou rezon sa a, konsomatè yo souvan jwenn non kote, epi yo pa non rezen sou yon boutèy bay diven franse. Kote sa yo ka gwo, plis abitye non rejyonal tankou "Bourgogne" (aka "burgundy"), oswa vilaj la ki pi piti ak non-apèl nonmen tankou pi popilè Nuits St Burgundy la.

Georges. Sepandan, anpil konsomatè Ameriken yo toujou konsiderableman enterese nan konnen ki rezen yo ka jwenn nan divès divès franse rejyon yo. Pou sa fini, nou pral fè jefò.

Bòdo - yon rivyè kouri atravè li

Kòm pi gwo rejyon an winegrowing an Frans, Bordeaux delivre gwo divèsite an tèm de tou de kalite rezen grandi ak estil yo nan diven pwodwi. Diven franse ka byen vit vin konplike, se konsa nou pral kòmanse ak Basics yo. Prim yo ven wouj nan bòdo yo bati sou melanje nan twa rezen prensip: Cabernet Cabernet , Merlot , ak Cabernet Franc. Ven blan rejyon an konstitye sitou nan Sauvignon Blanc ak Semillon, pou tou de plezi yo nan sèk ak pi popilè desè nan Sauternes .

Oh, ak yon rivyè kouri nan Bordeaux, ame Gironde a ki fouchèt nan Dordogne ak Garonne Rivyè yo. Rivyè yo enpòtan, men jan li vire soti bank yo rivyè pote menm plis notoryete. Li bank yo rivyè, tou senpleman refere yo kòm "Bank Left" (lwès Gironde) ak "Dwa Bank" (bò solèy leve nan Gironde a) ki pote kle yo nan konpreyansyon anpil sou Bòdo.

Diven Bank Dwa yo gen tandans apiye pi lou nan Merlot pou melanje final yo, pandan ke Left Bank ven souvan pote plis Cabernet Cabernet nan boutèy la.

Jewografi jwe yon faktè kle nan achte Bòdo, kap chèche Bank Dwa, boutèy Merlot-zanmitay? Lè sa a, jwenn konnen kèk nan non yo vilaj ki kouche sou Bank la Dwa. Villages tankou St Emilion, Pomerol, Fronsac, ak anpil nan etikèt yo "Cotes de Bòdo" yo te plante sou Bank la Dwa.

Left Bank Diven - Ale pou Cabernet Cabernet? Lè sa a, konnen yon ti ponyen nan ti bouk ki pral parèt sou etikèt yo boutèy soti nan Bank la Left. Villages tankou Medoc, Saint Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Haut-Medoc, ak Margaux la ultra pi popilè. De lòt Bòdo ki baze sou distri ki te vin enpòtan pou tou de pri valè valè yo ak konvenkan 50/50 melanj nan Merlot ak Cab yo se Graves ak Pessac-Leognan.

Burgundy - yon istwa nan de rezen

Si Bòdo se wa diven franse, Lè sa a, Bourgoy se larenn. Regal nan fòm, mòd ak repitasyon, rejyon sa a diven repwezante ka jete kèk sistèm klasifikasyon konplike ak apèlasyon difisil sou boutèy la, men kenbe nan tèt ou ke parcours burgundi sou do a nan sèlman de rezen kle.

Kenbe li Senp - Pinot Noir (aka "Wouj Burgundy") ak Chardonnay (aka "blan Burgundy"), reprezante yon duo jaden rezen ki bati pi bon an nan burgundy. Malerezman, sa se souvan kote senplisite la fini pou burgundy.

Fè li konplike - Sa a ti, men estime 100 mil rejyon ka maske nan kouch konplike nan klasifikasyon (ven Vilaj, Premye Cru, Grand Cru) ak yon sistèm kontinyèl nan apelasyon, rejyon, komin, ak jaden rezen deziyasyon. Ki kote yo kòmanse? Pou entwodiksyon diven blan, gade nan direksyon pou AOC yo nan Cote de Beaune, Macon, Macon Villages, Pouilly-Fuisse ak Chablis sou etikèt boutèy. Cuits de Nuits a lou lou sou pwodiksyon pino Noir, tankou fè Mercurey, ak Givry. Ven yo nan burgundy yo se karakteristik sèk, ak terwom kondwi ak ekspresyon espesifik yo te jwenn nan seksyon minit nan jaden rezen, lokalman rele "fèmen," ki separe yon moso nan kote diven an. Atann modere kantite alkòl ak asidite nan boutèy la, ak ven wouj pote ba nivo mwayèn nan tanen ak enfliyans pye bwadchenn enfliyans. Se rejyon an te plante apeprè 60% Chardonnay.

Depi lè Napolean, jaden rezen Burgundy yo te divize ant eritye jenerasyonèl ak jodi a sa a tranche ak dicing nan jaden rezen kite anpil nan zòn nan trè fragmenté an tèm de de an komen. Pou egzanp, yon fanmi ka posede plizyè ranje nan yon jaden rezen ki fasil fann ant 50 oswa plis mèt. Nan sèten apelasyon, koperativ jwe yon wòl enpòtan nan jere pwodiksyon an nan tou de peyi a ak finalman diven an.

Rhone Valley - divize an Great

Pandan ke Rhone Valley a se teknikman konsidere kòm yon rejyon diven sèl ki bay manti ansanm estime Rhone larivyè Lefrat la, li pi bon okipe kòm de domèn divès zòn k ap grandi - tou senpleman make kòm Rhone nan zòn nò yo ak Rhone nan zòn sid yo. Pwodui prèske 40 milyon ka diven nan yon ane, reklamasyon Rhone Valley a nan t'ap nonmen non se byen fèm rasin nan rezen yo Syrah ak Grenache.

Nò Rhone a - Avèk jaden rezen, ki ap flote, ete cho, ivè frèt e menm yon seksyon ki rele "pant nan griye" oswa plis fasilman li te ye tankou Cote Rotie, terwar la ak klima kontinantal nan zòn nò Rhone la ka kouri ekstrèm.

Lè li rive rezen yo nan nò Rhone a, bagay yo trè dwat devan. Syrah se jwè a sèl pou rezen diven wouj ak triyang diven ki byen koni nan rejyon an nan Viognier, Masanne ak Roussanne jwe tounen moute. Ankò, kote non domine ak Hermitage, Cote Rotie, ak Crozes-lermitaj yo se kote entegral pou jwenn tèt dan Rhone Valley Syrah. Sa yo fen segondè jwenn wouj diven yo se gwo karosri, ven Acct plen ki pote konsiderab estrikti e yo gen tandans bezwen kèk tan detant yon ti jan nan kav la. Condrieu, ki baze sou rezen an Viognier, se premye minis la blan diven nan Rhone Nò a ak jwi yon konsiderab entènasyonal sa yo.

Sid Eta Rhone - siyifikativman pi gwo ak responsab pou vas majorite de ven yo soti nan Rhone Valley, Sid Rhone a pote yon repitasyon pou kreye venab, pafwa Rustic ven ki baze sou jiska 13 diferan varyete rezen. Syrah se pa tèm nan dominan, men trouve tèt li byen reskonsab pare ak renmen nan grenache ak Mourvedre nan popilè New World etikèt sou lang de GSM ( G renache, S yrah, M ourvedre). Klasik plen-karosri, epis-pwovoke, gou Berry nan Cotes du Rhone AOC a bay yon entwodiksyon popilè nan opsyon ki disponib nan diven Rhones sid Rhones. Chateauneuf-du-Pape pwi enflasyon an (literalman "chato nan Pap la") AOC se venere pou melanj gutsy li yo nan 13 rezen, ki pi popilè yo enkli: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, ak Roussane. Tavel, fabrike soti nan Cinsault ak grenache, se rozé rejyonal la nan nòt. Ven yo nan zòn Sid Rhone a delivre rezistan, spirited ven ki reflete Mediterane enfliyans Mediterane a rejyon an ak entans solèy-tranpe terwar.

Loire Valley - Rezen, chato ak (yon lòt) Rivyè Oh mwen!

K ap deplase nan kwen nòdwès Frans, larivyè pi long nan peyi a, Loire a, van wout li nan Atlantik la tou pre pò vil nan Nantes. Pwentiye ak chato istwa sansasyonèl Fairy, klinik sold nan wa ale pa, lwar Valley a te yon fwa gwo chape nan Ewopeyen wayote. Jodi a, varyete jaden rezen ak adaptabilite karakterize anpil nan ofrann nòb rejyon an. Soti nan ven vivan ak sèk sèk blan ki baze lajman sou Chenin Blanc ak Cabernet Blanc pi lejè wouj rasanble ki sòti nan Cabernet Franc ak Roses ki baze sou menm, tout wout la nan ven desè sansasyonèl ak opsyon selebwasyon briyan, ven yo nan Valley lwar a yo byen vo yon entwodiksyon.

Chenin Blanc - se tipikman yon pi lejè-karosri diven blan ki kouri soti nan sèk dous nan briyan, sa a rezen ultè adezif souvan kouri anba moniker nan etikèt nan Vouvray ak Savennieres, ankò ki baze sou non yo kote nan kominote lokal yo. Super sansib a botrytis, Chenin Blanc ka rekolt sezon an reta yon fwa pouri a nòb te mete nan yo kreye klas lemonn, ven dans desen entans.

Sauvignon Blanc - yon diven ki sèkteman sèk, zo sèk blan diven ak asidite zesty ak souvan pote entans gwo zèb koupe zèb ak liy long nan mineralite (yon souke nagoureux nan estrikti tè chalky rejyon an), pi bon loue nan pi bon Sauvignon Blanc vwal soti nan Upper la Loire. Premye rejyon (ak non kote boutèy) nan Scout pou enkli Sancerre ak Pouilly-fume. Sancerre se yon zòn klima fre ki tipikman anpeche rezen yo soti nan rive matènèl fenolik plen, ki rezilta nan yon diven ki pote nivo eksepsyonèl nan asidite natirèl. Ven blan yo soti nan Pouilly-Fume ka vini nan tout ak yon ti kras plis kò ak palè Heft, ansanm ak yon touche mwens asidite. Tou de sous Loire Sauvignon Blanc fè ven ki montre yon afinite enkwayab pou tout bagay sa yo kristase ak zèb-enfuze kabrit fwomaj.

Cabernet Franc - Pi bon lwès opsyon diven wouj la, Cabernet Franc ki pi souvan viktwa nan distri rejyonal yo nan Chinon, Saumur-Champigny, ak Bourgeuil (ankò, tout endikasyon etikèt boutèy nan rezen an wouj nan glas la). Zòn fre klima lou an kenbe Franc Franc sou bò ki pi lejè an tèm de kò ak gou Des. Pafè pou appariement ak asyèt rejyonal pote remèd fèy konsiderab, legim ak opsyon vyann wouj.

Bòdo, burgundy, Rhone Valley a ak kouch yo pèsistan nan lwar a tout suscité yon sans de kote yo detèmine. Yon refleksyon onèt nan diven franse nan tout bèl pouvwa teroir-induced li yo ak genuflection souvan pou omaj la dwe kote nesans la nan diven modèn, yo konnen ven yo nan Lafrans se yo konnen ven yo nan mond lan, enspirasyon yo, lignes yo, yo fòs kolektif ak feblès.