Mond lan nan diven ka yon ti jan akablan e menm entimidasyon a nouvo diven an. Avèk boutèy anpil, mak, ak estil w pèdi kontinuèl nan diven, kote yon sèl kòmanse fouye nan divès kalite diven ki disponib? Isit la, yon vitès rapid nan senk kategori prensipal yo nan diven ak karakteristik chen yo.
Ki sa ki nan glas ou a? Main Diven Kategori yo
1. Wouj Diven
Ven wouj yo te fè nan ble oswa wouj rezen ki gen koulè pal epi yo gen tandans pote konsiderableman plis tanen mèsi nan chemen an ven wouj yo te fè ak kontak pwolonje ant ji an rezen ak po rezen.
Anpil nan ven ki pi popilè nan Bordeaux, Bourgogne, Itali, Ostrali ak US la se ven wouj te fè soti nan Cabernet Cabernet , Merlot , Malbec , pino Noir , Shiraz , oswa Cab Franc rezen. Yo ka kreye nan yon varyete de Styles ak yon kò pi lejè (oswa pwa) nan pwofil Fuller-karosri, ak yon varyete de pwofil palè diferan sòti nan byen sèk dous, ak jistis frwiti nan gou Piquant ak bon plat.
2. Blan Diven
Nan kategori a diven blan, varyete rezen pi popilè yo enkli Chardonnay , Cabernet Blanc , Pinot Grigio , Riesling , ak Chenin Blanc . Ven blan gen tandans konsantre sou asidite ak gou yo fre nan nuans fwi blan. Yo ka fabrike nan swa varyasyon sèk oswa dous ak ranje soti nan frwiti floral, ak Piquant dous, oswa rich ak krèm sou nen an ak palè.
3. Rosé Diven
Tipikman te fè soti nan rezen diven wouj ak jis yon ekspoze kout nan po yo rezen nan ji an rezen près, ven roz yo yo te fè nan rejyon diven tout lòt peyi sou glòb la epi yo ofri yon altènatif entérésan, byen-glasé (espesyalman nan sezon lete) nan anpil nan yo wouj diven tokay.
Gen gwo re-marking ki te fèt ak ven Roses an tèm de pèsepsyon piblik yo. 1980 yo ak kòmansman ane 1990 yo te wè yon touye nan dous, sirup "ront" ven rosé anpile etajè yo, men mache a jodi a te kòmanse anbrase estil yo sitou sèk espesyalman nan men Lafrans, Itali, ak Espay.
4. Briyan Diven
Champagne ak ven briyan se yon kalite popilè nan diven pou pèsonalite petiyan yo ki rele, "Selebre!" Te fè soti nan rezen diven wouj ak blan, ven briyan ka swa blan, roz, oswa wouj. Ti boul yo soti nan yon fèmantasyon dezyèm ki kaptire bul yo diyoksid kabòn anba presyon soutni. Briyan ven ranje nan style soti nan ultra sèk byen dous, ak super petiyan nan yon ti kras gazeuz, ak yon spectre konplè nan gou ak arom ki span echèl la soti nan floral fwi-plen ak fre-konn kwit nan pen ton ton krèm.
Fòtifye ven yo te fè soti nan yon diven toujou ki gen alkòl adisyonèl ajoute nan li, jeneralman pote alkòl la total pa volim 17-20% make la. Kalite popilè nan ven ranfòse gen ladan Port , Sherry, Marsala, ak Madeira. Te fè soti nan tou de ven ak wouj ak blan, ak yon sèn dous ki kouri soti nan sèk nan semi-sèk tout wout la plen kònen dous, vèsyon yo pi dous nan ven fòtifye ven desè popilè.
Gen yon lòt kalite diven yo konsidere, menm si li pral tipikman tonbe nan youn nan senk kategori ki anwo yo epi li se diven nan desè . Te fè soti nan rezen diven wouj oswa blan, ak ki baze sou pi wo nivo nan mèsi rezidyèl sik nan botrytis, rezen nan frizè, oswa forteresse, ven desè se yon plezi bon gou, men se pa nesesèman reklamasyon pwòp kategori yo lè li vini desann nan Basics yo nan distenksyon ant kalite diven.