Curly endik (se li te ye tankou frizè oswa leti endik ) ki pi souvan yo itilize nan Netherlands yo fè yon plat sezon fredi tradisyonèl yo rele andijviestamppot . Kontras nan entelijan ant kwen nan yon ti kras anmè nan fèy yo Curly vèt ak richès nan krèm nan pòmdetè yo se sa ki ap travay isit la.
Anpil resèt tradisyonèl andijviestamppot tou senpleman konbine pòmdetè kraze ak kri Curly endiv ak yon ti jan nan bè, lèt, noutmèg ak séchage. Wi, sa a se manje konfò klasik nan pi senp li yo ak sa a pa gen anyen yo dwe apolojik sou. Ou ta ka ajoute tou kib ti jèn Fwomaj Gouda anrichi plat la si ou imajine. Nou renmen sèvi andijviestamppot ak bann ti bacon pan-fri fimen, men li ta ka tou konbine avèk boul ou pi renmen, sosis, rookworst ak sòs.
Ou pral bezwen yon gwo bouyon soup, yon lawoulèt sòs salad, yon chef byen file chef la, yon masher pòmdetè ak yon kiyè an bwa.
Ki sa ou pral bezwen
- 3.3 lbs./1.5 kg. pòmdetè (flou)
- ½ liv./250 g. endive (Curly)
- 10.5 oz. / 300 g. bekonn (fimen)
- 2 tas / 475 ml. lèt
- 2 ti kuiyè. bè
- Pinch nan noutmèg (frèch grat)
- Sèl ak blan pwav gou
Ki jan fè li
- Lave ak kale pòmdetè yo epi koupe an moso ki menm gwosè ak menm pou kwit manje. Nan yon gwo soup po, bouyi pòmdetè yo nan dlo sale pou 20 minit.
- Pandan se tan, lave tèt la nan Curly endiv byen anba fre kouri dlo yo debarase m de tout tè - ou pa ta vle ke teksti courageux nan plat fini ou. Koupe nenpòt tij koryas ak jete nenpòt fèy mawon. Vire sòs salad la kite sèk lè l sèvi avèk yon gout salad. Avèk yon kouto byen file, koupe curly endive a nan bann mens.
- Fry bekonn a nan yon chodyè fri, jis jis kroustiyan. Drenaj sou papye kwizin ak konfizyon an ti moso. Warm lèt la nan yon ti marmite.
- Drenaj, souke ak sèk pòmdetè yo ak sèvyèt kwizin anvan mashing ak yon pòmdetè masher oswa dirijan. Travay byen vit, ajoute lèt cho ak bè. Sezon nan gou ak noutmèg, sèl ak blan pwav.
- Melanje kri Curly endive a nan melanj lan pòm kwit kwit. Add bekon an, melanje ankò, epi sèvi kanalizasyon cho.
Konsèy:
- Eske ou te toujou panse de stamppotten kòm malsen? Panse anko. Pòmdetè yo chaje ak potasyòm ak vitamin C, pandan y ap Curly endive se moun rich nan folat, fib ak vitamin A ak K. Tout sa, epi yo yon chwa frugal, tou.
- Remèd fèy yo anjeneral jwi kòm yon repa prensipal nan Netherlands yo, men pa gen anyen sispann ou soti nan sèvi sa a kòm yon plat bò legim oswa kòm yon fason yo fè kèk rès pòmdetè raze ale pi lwen jou kap vini an. Senpleman cho pòmdetè yo kraze nan mikwo ond lan, ak Lè sa a, ajoute kri kri Curly Bits yo fini ak kwit jis anvan sèvi, ak sezon nan gou.
Swiv nou sou medya sosyal:
Pou nouvèl frèch Olandè yo, rantre nan kominote Manje Olandè a sou Facebook, tcheke deyò foto manje nou yo sou Pinterest.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 894 |
| Total Grès | 44 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 144 mg |
| Sodyòm | 1,354 mg |
| Idrat kabrit | 71 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 52 g |