Remèd fèy oswa Elegant, Eseye sa yo resèt vyann kochon tradisyonèl yo
Vyann kochon se yon vyann ki komen nan cuisine rejyonal Italyen. Chak vil ak vil nan peyi Itali gen espesyalite li yo, menm jan fè rejyon yo. Men, kèk te vin klasik ke ou pral jwenn nan kominote Italyen yo gaye toupatou nan lemonn.
Tuscan lenn kochon kwit nan lèt (Arista al latte)
Sa a resèt Tuscan se yon bèl bagay, fason lemony yo prepare ren kochon ki ka tou ap fè devan yo. Arista nan non yo itilize pou vyann kochon boukannen nan tuscany, isu de yon konsèy èkumenik ak legliz la grèk Òtodòks.
Arista al Latte Recipe
Neapolitan kochon Rotolini (Braciole di maiale)
Sa a se yon resèt tradisyonèl napolitan pou braciole vyann kochon (tranch nan vyann kochon) woule moute alantou yon ranpli ak fwomaj, prosciutto, rezen, ak nwa Pine. Li se yon plat elegant pou sèvi pou dine ak yon vè diven wouj. Braciole di Maiale rsèt
Cassoeula
Sa a remoute kouraj soup Milanese karakteristik vyann kochon, sosis, ak chou. Men, li ka pou moun ki apresye cuisine krab-a-ke jan li itilize trotter yon kochon an ak zòrèy yon kochon an nan adisyon nan zo kòt ak kochon kochon. Sa ka yon ti twò klasik pou kèk moun. Cassoeula rsèt
Kochon sè kochon (kochon poul)
Chak rejyon nan peyi Itali gen resèt pwòp yo pou kochon swa kochon. Ponpye, porsele, ak tan egal vre klasik cuisine Italyen.
- Maialino alo Spiedo - Tuscan kwit resèt kochon sèjan
- Porceddu - sardin roti kochon rsèt
Salumi
Kochon se baz la nan pi Italyen koupe frèt, ki se kolektivman rele salumi.
Tradisyonèlman, kochon yo te bouche nan sezon otòn la ak sa yo vyann geri ta dwe estab nan tout sezon fredi a. Aprann sou diferan kalite yo te jwenn nan rejyon yo nan peyi Itali, ki gen ladan prosciutto, salami, sosis, ak pancetta. Salumi: Italyen Charcuterie ak Cold Cold
Tuscan Salami (Salame toscano)
Ou ka fè sa a frèt Tuscan koupe soti nan yon resèt trase soti nan yon maniskri 1772.
Li nan sezonman ak kannèl, galik, noutmèg, ak lay. Ou pral bezwen yon kote ki fre geri li pou kat a nèf mwa. Salame Toscano rsèt
Tuscan vyann kochon Stew (Spezzatino di maiale)
Sa a bouyon klasik itilize kib mèg vyann kochon, sòs tomat, ak kanèlini oswa pwa seriz. Pafè yo chofe yon frèt Italyen lannwit. Spezzatino di Maiale rsèt
Tuscan-style kochon kwit (Porchetta)
Pig kochon se yon manje piknik ideyal ak tou byen bon kòm yon pati nan yon repa fèstivite (byenke pa anpil elegant). Sa a resèt sèvi ak yon ti kochon. Nan fwa yo, pi gwo kochon yo ap griye ak tranche sandwich bagay. Li se yon manje lari komen nan santral peyi Itali. Porchetta Recipe
Tuscan sosis: La Salsiccia di Lucca
Sa yo sosis yo ka fè ak itilize fre oswa ou ka laj yo pou twa a kat jou nan yon plas fre. Rezilta a se yon sosis lejè ki bon gou griye epi ou ka tou itilize yo soup, tankou pwa soup lan pwochen sou lis la. La Salsiccia nan Lucca Recipe
Tuscan-style Blan pwa ak sosis (Fagioli all'uccelletto)
Si ou te fonse ase yo fè sosis pwòp ou a Tuscan, isit la se yon ekselan fason yo sèvi ak li. Oswa, ou ka itilize magazen ki te achte sosis. Fagioli tout'Uccelletto rsèt