Yon manje ki byen renmen tout peyi Zend, Paav Bhaaji se lwès Endyen nan orijin. Paav vle di "yon ti pen," pandan y ap Bhaaji vle di "legim." Paav Bhaji se konsa bon pou ou ka genyen li kòm yon repa.
Paav Bhaaji se tou yon cho pi renmen Endyen lari manje ak nòt nan vandè ka wè nan lari tout lòt peyi sou Bombay (Mumbai) kote li se pwobableman pi popilè, enèjik vibran moute engredyan li yo sou gwo chodyè sizzling.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo pòmdetè (bouyi, kale e li koupe an kib piti)
- 2 mwayen oswa 1 gwo
- kawòt (grat ti kras)
- 1 tas pwa (vèt, bouyi)
- 1 tas chou flè (bouyi jouk prèske sansib)
- 1 gwo klòch pwav (vèt, oswa kapsikum koupe an moso trè ti)
- 2 tomat gwo (koupe byen)
- 4
- zonyon gwo (koupe trè byen)
- 3 gwo kiyè lay (koupe trè byen)
- 6-8 gwo kiyè bè (sale)
- 2 gwo kiyè
- Paav Bhaaji Masala
- Sèl gou
- 1 lacho koupe nan kwen
- Gani: fre fèy koryèr koupe
- 8 pavs / pen ti
Ki jan fè li
- Chofe yon gwo, lajè, lou-fon chodyè sou yon flanm dife mwayen. Add 3 gwo kiyè bè epi pèmèt yo fonn.
- Add zonyon yo ak fri jouk translusid. Add tout lòt legim yo ak lay. Melanje byen epi voye Paav Bhaaji masala sou legim yo. Add sèl nan gou.
- Kwit jouk capsicum a se sansib ak Lè sa a, kòmanse Mach ak tounen nan yon kiyè plat. Mach nan yon teksti koryas. Add yon gwo kiyè bè, melanje ak kwit pou kèk minit plis.
- Fèmen dife a.
- Chofe yon griddle sou yon flanm dife mwayen jouk cho. Pandan ke li se chofaj, fann Paavs yo / pen nan mwatye orizontal ak bè lou.
- Mete pen yo louvri epi fè fas a desann sou chodyè a. Peze desann sou yo ak yon spatul ak kwit jiskaske lò ak sèk. Flip ak repete sou lòt bò a.
- Sèvi pawa yo ak kanal cho Bhaaji, garnit ak zonyon tise byen koupe ak kòn sitwon.