Fenouy se yon plant ak fèy aromat, pye ble, ak anpoul ki gen gou se menm jan ak aniz oswa èstragon.
Anpoul la nan plant la fenouy ka prepare ak manje kòm yon legim. Fenouy ka briye , griye, sote oswa tranche mal e te sèvi nan salad. Pye yo nan plant la fenouy ka kwit oswa manje kri kòm byen. Fennel pye ka itilize pou fè stock legim . Fenouy pè byen ak pwason, patikilyèman somon.
Grenn yo nan plant la fenouy ka itilize kòm yon epis, swa tè oswa antye. Fennel grenn yo tap nan kwit manje Ameriken, Azyatik ak Mwayen Oryan, e yo se yon engredyan souvan itilize nan fè sosis . Fennel grenn yo se youn nan senk engredyan yo nan melanj tradisyonèl Chinwa senk epis la . Fennel grenn se tou youn nan engredyan yo itilize nan fè absent.
Pandan ke fenèt yo fenouy oswa fèy yo pa anjeneral manje yo, yo se saveur ak aromat. Pandan ke pafwa itilize kòm yon gani, feyè fenouèl kapab tou itilize kòm yon baz pou pwason torréfaction, tankou trout. Li la tou gwo bagay kavite a nan pwason an ak frenn fenouy oswa tranch mens nan anpoul la fenouy.
Fenouy fenouy ka ajoute tou aromat nan yon poul griye pa fars yo nan zwazo a anvan torréfaction.
Konnen tou kòm:
- Florence fenouy
- Dous fenouy
- Sweet aniz
- Finocchio