Tradisyon an nan sèvi stollen soti nan Almay nan Mwayennaj yo. Stollen se yon imid, gato ki tankou leven pen kloure avèk fwi sèk oswa chandire ak pousye ak sik lanèj an poud.
Sa a resèt klasik pou gluten-gratis miniature stollen pen se absoliman bon gou epi fè 4 ti pen, pafè pou pataje ak fanmi gluten-gratis ak zanmi pandan sezon fèt la.
Gluten-gratis Miniature stollen resèt pen se yon modifye, vèsyon gratis vèsyon an "Stollen," ki parèt nan Ranpli Gluten-gratis Cookbook pa Donna Washburn ak Heather Butt. Tanpri li Nòt Cook anvan ou prepare resèt sa a!
Remak Cook la - Sa a te prepare resèt lè l sèvi avèk manje natif natal Gluten-gratis melanj farin frans - yon konbinezon nan farin diri, lanmidon pòmdetè ak lanmidon tapioca ki pa gen ladan te ajoute xanthan jansiv oswa jansiv guar. Si ou itilize yon melanj farin frans gluten ki gratis ki gen jansiv xantan oswa jans guar, PA ajoute 2 ti kiyè luil ki te rele pou sa a resèt!
Pou fè pwòp ou a gluten-gratis melanje farin pou sa a resèt - itilize Bette Hagman nan "Original fòmil" oswa itilize pi renmen ou melanje farin melanj farin frans. Sèlman ajoute 2 ti kiyè luil xanthan jansiv la si ou itilize yon melanj farin frans gluten-gratis ki pa te ajoute jansiv!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 3/4 tas farin melanje (Gluten-gratis, tout bi, PLUS 3 gwo kiyè)
- 1/4 tas mwèl repa (farin frans,
- Ki jan yo fè endijèn Almond manje )
- 2 gwo kiyè ledven (sèk aktif)
- 2 ti kiyè luil xanthan jansiv
- 1 ti kiyè kardamom (tè)
- 1 ti kiyè sèl
- 3/4 rezen chèch
- 1/2 tas abriko (koupe, cheche)
- 1/4 tas jenjanm rasin (koupe kristalize)
- 1 tas lèt kokoye (limyè nan bwat, oswa lèt)
- 3 gwo kiyè lwil oliv (limyè)
- 2 ze gwo
- 1/2 tas zoranj marmalad (ba sik)
- 1/2 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1 gwo kiyè sik (Gluten-gratis an poud, oswa pousye kwit pen)
Ki jan fè li
- Sèvi ak bè, lwil kokoye oswa pou kwit manje espre alalejè grès PEN mini pen (5-3 / 4 "x 3-1 / 4" x 2-1 / 4 ")
- Konbine gluten-gratis tout farin frans, manje zanmann, ledven sèk, xantan jansiv, kardamom, sèl, rezen, abriko seche ak jenjanm kristalize. Sèvi ak yon fwe gwo byen melanje.
- Mete lèt kokoye OSWA lèt nan yon ti marmite ak chalè jis jouk tyèd. Pa pèmèt yo bouyi! Retire nan chalè. Fwe nan ze, konfitur ak vaniy ekstrè.
- Add melanj likid cho nan melanj la sèk. Brase byen melanje engredyan. Remak - si likid se cho li pral touye ledven konsa asire w ke li se tyèd (apeprè 90 degre F.)
- Divize anpeche baton egalman ant 4 panyen pen mini. Chak chodyè yo ta dwe sou 2/3 plen. Sèvi ak yon spatul mens pou peze batri desann epi retire pòch lè nan bat la. Dwèt dwèt ak dlo ak lis tèt chak pen.
- Kouvri chak chodyè ak papye aliminyòm grese oswa vlope plastik epi mete panyen pen nan yon kote ki cho-gratis epi pèmèt batri a monte jiskaske li rive nan tèt chodyè a. Chofe fou a 350 ° F / 176 ° C. Remak - Tan an li pran batri a ap monte depann de chalè. Si ou pa gen yon bèl, kote cho kote pen ka leve, vide sou 1/2-pous nan cho, pa dlo cho nan yon gwo chodyè torréfaction. Mete chodyè pen mini nan dlo a epi kouvri ak yon sèvyèt plat ak pèmèt monte.
- Tou dousman kale vlope an plastik nan chak chodyè pen epi mete pen sou etajè presegondè a nan fou prechofe. Kwit pou apeprè 30 minit oswa jiskaske pen yo se lò mawon sou tèt ak yon tèmomèt dijital ki plase nan mitan mezi pen 204 degre.
- Mete chodyè sou etajè refwadisman pou 10 minit Lè sa a, retire pen ki soti nan chodyè epi mete sou etajè a konplètman fre. Pousyè ak sik gluten-gratis an poud.
- Lè konplètman refwadi, pen yo ka vlope ak nan frizè pou jiska yon mwa.
Rapèl: Toujou asire ke sifas travay ou a, ekstans, chodyè, ak zouti yo gratis nan Gluten. Toujou li etikèt pwodwi. Konpayi fabrikasyon yo ka chanje formulations pwodwi san avètisman.
Lè dout, pa achte oswa itilize yon pwodwi anvan ou kontakte manifakti a pou verifikasyon ke pwodwi a se gratis nan gluten.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 40 mg |
| Sodyòm | 81 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |