Marinades ak Marinating Times pou pwason ak fwidmè
Menm manje ki sansib tankou pwason ak fwidmè ka benefisye de yon marin bon (gade marinad ). Marinad kenbe pwason ak fwidmè soti nan seche soti ak lwil la nan marinad a ede kenbe yo nan rete soude. Yon règ trè enpòtan sou marin pwason ak fwidmè. Yon marinad trè asid , yon sèl ki gen anpil nan vinèg oswa ji Citrus ka aktyèlman kwit pwason an oswa fwidmè pou ou bezwen sèvi ak marinad grav pou peryòd tan kout.
Sa enpòtan. Kenbe asid la ak lè yo ba.
Si ou pa ale nan marinad pou lontan, poukisa anmède? Youn, paske li pa pran tan pou li ka fè nan tankou ti kòm 30 minit, ki se tan an ou bezwen jwenn gri a pare ak plan soti rès la nan repa la. Ak de paske ou ka ajoute charj nan gou tout bagay ou marinad byen vit ak byen fasil. Sa a se yon fason rapid ak pi fasil yo ajoute tout kondiman yo ak gou ke ou vle ak nenpòt ki pwason.
Lè li rive pwason, gen de kalite, kabinè avoka ak fèb. Yon pwason fèm (panse gwo pwason) ka pran yon marin pi fò pou pi lontan. Men kèk egzanp sou pwason fèm yo se Halibut, Ton, Marlin, oswa Sturgeon. Pwason enfliyan, ou konnen, kalite ki eseye tonbe apa sou gri a, pa ka pran yon marin fò epi yo pa dwe marinad pou lontan. Men kèk egzanp sou pwason ki pwav (panse ti pwason) yo se somon, Trout, ak kòd.
Marinat nan yon gwo, resealable sache plastik. Peze soti anpil lè ke posib anvan yo sele.
Vire detanzantan kenbe marinad la menm distribiye. Marinat nan frijidè a.
Pwason ak Seafood Marinating Times
| Item | Kalite | Marinasyon Tan |
| Pwason Firm | Tranch) | 1 a 2 èdtan |
| Pwason Firm | Fillets | 30 minit a 1 èdtan |
| Pwovizyon pwason | Fillets | 30 minit |
| Kribich | Gwo (Prawns | 30 minit a 45 minit |
| Kribich | Ti (men gwo ase gri) | 15 a 30 minit |