Muffaletta pen se esansyèlman yon pen Italyen, epi ou ka sètènman ranplase yon bon Italyen pen ki sòti nan yon boulanjri lè fè sandwich sa a. Reklamasyon reyèl pen an bay t'ap nonmen non se fòm li. Ou fòme li nan yon pen plat wonn, li vini soti nan dife pou chofe fou a sou 8 pous an dyamèt ak apeprè 1 1/2 pous segondè. Li sanble soti dimansyon sa yo se kantite pafè pen pou yon Sandwich Mufalletta. Si ou itilize yon pen komèsyal nan Italyen ou pral fini swa voye lwen pati nan pen an oswa ki gen plis pen pase bezwen sandwich la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas farin frans (al gade nòt anba a)
- 2 1/2 tas tout farin frans
- 1 1/2 tas dlo
- 1 gwo kiyè sèl
- 1 gwo kiyè. sik
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 2 ti kiyè luil rapid / rapid-monte ledven
Ki jan fè li
1. Sèvi ak zen an farin sou mixer ou *, konbine farin frans tout-bi , 2 tas pen farin, dlo, sèl, sik, lwil oliv, ak ledven nan bòl la nan yon mixer kanpe - Scraping desann kote sa nesesè - nan ba vitès jouk reskonsab pare. Add farin adisyonèl si sa nesesè, men sonje ke farin yo ta dwe yon ti jan kolan.
2. Ogmante vitès nan mwayen ak knead pou uit minit.
3. Vire pat li soti sou tablo alalejè * e fòme nan yon boul.
4. Netwaye epi sèk melanje bòl ak espre alalejè ak ki pa bwa pou kwit manje espre. Mete farin nan bòl, koud-bò desann, ak espre tèt alalejè ak lwil oliv.
5. Kole bòl ak vlope plastik epi li pèmèt monte jiska double nan en, sou 1 1/2 èdtan.
6. Vire soufle a sou tablo a boure ak mase pou 2 minit. Divize an de, ak fòm nan voye boul.
7. Kite rès pat pou 15 minit Lè sa a, plati soti nan disk 7 - 8 pous an dyamèt.
8. Mete chak disk sou yon fèy boulanjri, epi pike tout lòt avèk yon fouchèt.
9. Kouvri ak plastik flite ak lwil oliv ak pèmèt yo monte jiska double nan en, sou 1 1/2 èdtan.
10. Si ou gen yon wòch * boulanjri kote li sou yon etajè nan sant la nan dife pou chofe fou a. Chofe fou a 425F.
11. Kwit chak pen pou 20 a 25 minit jiskaske byen mawon. Cool sou yon etajè fil konplètman anvan tranche.
Remak 1: Ou ka itilize farin frans tout si ou vle, men farin frans lan ajoute yon ti jan plis chewiness.
Remak 2: Pen sa a jele byen si vlope nan yon koup nan fèy papye nan plastik ak ki estoke nan yon sak frizè zip-lock.
* Remak: Si ou ta renmen wè yon lis ekipman ak liv mwen konte sou kwit pen tcheke lis sa a soti .
Resèt ki asosye ...
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,226 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |