Yon sandwich bon muffaletta kòmanse ak yon resèt sòs salad gwo tankou sa a yon sèl.
New Orleans gen yon kèk sandwich pi popilè ak nan mitan yo se muffaletta a ki te envante nan santral episeri. Gen de bagay ki fè sandwich sa a memorab: fre-kwit muffaletta pen ak fè-soti nan grate sòs salad oliv.
Sa a resèt se yon pran sou melanj sòs salad oliv sant komèsyal la. Li mande pou ou konbine tout engredyan yo epi melanje yo nan yon processeur manje. Li trè fasil fè ak, nan fen a, ou pral gen yon anpil nan sòs salad oliv. Sa a oke paske sa fè chak sandwich muffaletta apre youn nan premye ki pi fasil fwe moute.
Idealman, yo ta dwe fè sòs salad oliv la yon jou davans pou bay tan yo gou pou yo mele. Si estoke nan yon bokal ak yon bon sele, li pral kenbe nan frijidè a pou mwa.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas vèt oliv (pimento-boure)
- 1/4 tas kalamata oliv (pitted)
- 1/4 tas jardiniera (legim marinated Italyen)
- 2 gwo pepperoncini
- 3 a 4 zonyon marinated
- 2 gwo kiyè kapers
- 1 mwayen lay lay (koupe)
- 1 ti kiyè origan
- 1/4 yon ti kiyè nwa pwav (oswa nan gou)
- 2 ti kiyè luil
- ji sitwon (fre)
- 2 gwo kiyè
- lwil oliv
Ki jan fè li
- Drene oliv yo vèt, kalamata oliv, gardiniera, pwavoncini, zonyon marinated, ak kapr. Mete yo nan yon processeur manje ansanm ak lay, origan, pwav, ji sitwon, ak lwil oliv.
- Pulsasyon jiskaske grin koupe.
- Transfere nan yon veso, kouvri, ak refrijere lannwit lan.
Ki sa ki fè salad sa a Oliv Se konsa, etonan?
Beyond ji an sitwon ak baz lwil oliv, chak youn nan engredyan yo nan melanj sa a sòs salad oliv gen yon gou entans.
Sa a se definitivman pa yon engredyan modere yon sandwich e se pou sa li se konsa memorab.
Li ta pi bon yo swiv mezi yo bay paske li se yon balans pafè nan gou entans. Pandan ke ou ka abitye avèk pi fò nan engredyan yo, yon kèk ka bezwen yon ti jan nan eksplikasyon:
- Giardiniera : Li pran apeprè de semèn nan vinegar sa a varyete legim nan yon fason tradisyonèl Italyen. Pwosesis la se trè fasil epi pou pwodwi, ou pral bezwen chou, zonyon, kawòt, ak seleri. Si ou pa vle ale nan konplikasyon a, giardiniera tou ka achte nan anpil mache.
- Pepperoncini: Sa yo se trè modere piman chile ki tou soti nan peyi Itali. Yo menm jan an nan aparans ak gou vèt piman bannann. Pipperoncino a se yon ti kras dous ak gen yon tang gwo ki vrèman ajoute yon postal nan sòs salad nan oliv.
- Capers : Capers yo aktyèlman boujon yo flè seche nan yon plant ki se natif natal nan Mediterane a ki se souvan yo te jwenn nan cuisine Italyen. Gou a se yon konbinezon sale-tounen ki t'ap chache apre yo nan salad tankou sa a yon sèl.
Ou ka remake ke ant sa yo engredyan twa ak de varyete yo nan oliv, sòs salad la Muffaletta gen yon Flair Désidéman Mediterane. Li se konpayon an pafè pou salami a, mortadella, provolone, ak mozzarella yo te jwenn sou sandwich la pen Italyen li te devlope pou.