Sèvi ak keratin komèsyal Curry ak lèt kokoye nan bwat fè resèt sa a vit epi fasil pou prepare. Konplèks la, sòs pikant se yon matche ak pafè pou trench somon rich. Li ta bon tou ak kwis poul griye oswa pen vyann kochon.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 trenng somon 6-ons
- Pinch blan pwav (fre tè)
- 1 gwo kiyè sòs soya (oswa plis)
- 1 a 2 gwo kiyè lwil oliv kokoye (oswa lwil oliv legim)
- 2 ti kiyè luil Thai vèt Curry keratin (al gade nòt)
- 1 a 2
- kafir lacho fèy (al gade nòt)
- 1/2 tas
- lèt kokoye san sik
- 1 ti kiyè sik (oswa nan gou)
- Si ou vle: 1 ti kiyè pwason sòs
- Gani: 1 gwo kiyè klòch pwav (wouj, rache)
- Gani: 1 gwo kiyè Basil (koupe nan chiffonad)
Ki jan fè li
- Sezon trenng yo somon ak blan pwav ak bwòs ak sòs soya. Mete sou kote pandan w ap fè sòs la.
- Nan yon marmite ti, chalè ase kokoye oswa lwil oliv legim nan rad anba a nan chodyè a. Lè lwil la se chatwayant, ajoute keratin nan Curry ak brase yo kase. (Fè atansyon, keratin nan ka splatter.) Ajoute fèy la lacho epi kontinye kwit manje pou yon koup la minit oswa jiskaske paste a se trè santi bon.
- Add lèt kokoye a ak brase pou distribye paste a nan lèt la. Mitone sòs la jiskaske li te redwi pa apeprè yon twazyèm. Gou epi ajoute sik ak pwason sòs balans gou yo si sa nesesè. Avèk mak la nan keratin Curry mwen itilize (Mae ploy), mwen jwenn yon ti kiyè nan chak amelyore gou a. Kouvri chodyè a epi kenbe sòs la cho pandan ou kwit pwason an. Si sòs la vin twò epè oswa twò pikant pou gou ou, ajoute yon koup plis gwo kiyè nan lèt kokoye.
- Pou kwit manje pwason an, chalè yon kouch epè nan lwil oliv nan yon soteuz gwo ase yo kenbe tou de trenng san yo pa kwense. Lè lwil la se chatwayant, ak anpil atansyon mete pwason an nan soteur la. Kwit pou 3 a 4 minit, tou depann de epesè nan pwason an (3 minit pou 1/2 ak 3/4 pous treni epè; 4 minit pou 1-pous). Vire pwason an ak kwit lòt bò a pou yon lòt 3 a 4 minit.
- Farinen ak sòs la Curry cho ak gani ak klòch la pwav ak Basil. Sèvi ak diri plenn oswa kokoye.
Nòt:
- Paske somon se yon pwason relativman rich, yon konjon 6-ons se yon pòsyon jistis sibstansyèl, men chwazi gwosè a depann sou apeti ou. Ou ka prefere 8 ons.
- Mwen sèvi ak keratin komèsyal Curry nan sa a resèt. Si ou vle fè pwòp ou vèt Curry keratin, isit la nan yon resèt.
- Kafir lacho fèy ka jwenn nan mache Azyatik ak kèk mache pwodwi ki byen ranpli. Si ou pa ka jwenn yo, sòs la ap toujou bon san yo, men eseye yo si ou kapab. Rénovation fèy yo ka jele oswa yo itilize nan sa a lacho sinal.
- Sèvi ak rès lèt kokoye a nan nouy Curry oswa lòt asyèt Thai. Li ka frijidè pou plizyè jou oswa nan frizè pou jiska yon mwa (byenke li ka separe yon ti kras, gou a se afekte).