Chak kilti gen vèsyon li yo nan woulo prentan, ak kilti Japonè a pa diferan. Nan Japonè, woulo prentan yo li te ye tankou Harumaki, ki literalman tradui Haru (prentan) ak maki (woulo liv).
Woulo sezon prentan Japonè yo sanble ak woulo prentan Chinwa nan yo ke yo plen ak legim, oswa yon konbinezon de legim vyann, ak nouy vè (fil pwa), vlope nan yon koki patisri mens epi fri. Yo diferan, sepandan, nan sa Harumaki tradisyonèl Japonè gen tandans fè oblije itilize nan lay. Sa a ta ka dat tounen nan orijin yo nan cuisine Japonè ak yon tandans kite oblije lay kòm yon engredyan.
Legim Harumaki vs Rolls Spring Chinwa
Yon lòt fason nan woulo sezon prentan Japonè, oswa Harumaki, yo gen tandans diferan de woulo prentan Chinwa se ke ranpli a pou Harumaki se yon ti kras epè ak lanmidon pòmdetè yo kreye yon legim ranpli ak yon teksti ki se menm jan ak sa yo ki nan yon sòs epè. Paske ranpli a se mouye, Harumaki yo pi byen manje imedyatman apre yo fin fri. Nan cuisine Chinwa, woulo prentan yo gen tandans gen yon ranpli ki se pi sèk, ki aktyèlman ede l 'vin trè limyè ak toke sou deyò a lè li se fri.
Japonè Harumaki tou diferan de woulo prentan Chinwa nan yo ke yo yo souvan te jwi kòm yon repa-an-tèt li , te sèvi ak diri ak soup , olye ke kòm yon kolasyon oswa manje dwèt. Malgre ke ranpli a ak style nan harumaki diferan de fanmi an fanmi, li pa estraòdinè fè yon woulo liv sezon prentan grès ak yon kantite lajan remoute kouraj nan ranpli. Ou ta ka remake tou ke anpil fanmi Japonè vlope harumaki yo fè yon plat, wouj prentan ki gen fòm prentan kont woulo liv la sezon prentan mens ak silendrik pi komen nan cuisine Chinwa.
Mens a vlope nan pi bon an
Kòm pou di ki kalite pakè woule prentan, mens an pakè a, pi bon an. Gen mak plizyè nan papye woulo liv ze ki epè epi sa yo ap gen tandans jarèt moute lè fri. Jele, koki sezon prentan woulo liv souvan travay pi byen pou sa a resèt. Eseye fè eksperyans ak resèptè diferan yo wè ki sa kostim gou ou pi bon an.
Harumaki se souvan tou senpleman te sèvi ak yon sòs tranpe nan sòs soya (shoyu) ak moutad cho (karashi).
Bay Japonè harumaki yon eseye, ak eksperyans pou tèt ou ki jan sa a diferan de woulo prentan oswa ze woule soti nan lòt kilti.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 ti mwayen chiitake dyondyon chiitake
- 1 1/2 tas dlo (pou rekòmanse chiitake dyondyon)
- 2 1/2 ons seche
- vè nouy (yo rele tou fil pwa mung, nouy pòmdetè, oswa nouy selofan)
- 3 tas cho dlo (yo adousi nouy vè)
- 1 mwayen jòn zonyon
- 2 vèt zonyon pye
- 3 tas pwa jèrm
- 6 a 7 fèy chou napa
- 1 tas kawòt (tranche nan matchsticks)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 2 gwo kiyè
- sòs soya
- 1/4 sèl ti kiyè (gou)
- pwav pwav (nan gou)
- 3 ti kiyè pòmdetè lanmidon
- 3 ti kiyè luil rezève shiitake tranpe likid
- 1 pake mens priyorite woulèt mens (jele)
- 2 a 3 tas kanola lwil oliv (oswa kokoye / kanola melanj lwil oliv)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl, tranpe chiitake sèk jiskaske yo rekonstitisyon. Peze dlo depase soti nan dyondyon yo, retire tij ak tranch. Rezèv tranpe likid.
- Nan yon bòl ki apa a ajoute nou cho dlo ak nouy glas cheche jiskaske nouy yo se pliable ak mou sou 15 minit. Drenaj. Koupe nouy yo nan pi kout moso nan apeprè 3 pous nan longè. Mete akote.
- Pandan se tan, prepare legim yo. Zonyon tranch ak zonyon vèt lonje fè tranch mens.
- Tise byen koupe napa chou fèy, ki gen ladan tij la blan. Si ou prefere, tij la blan ka omisyon ak ranplase ak fèy adisyonèl.
- Koupe kawòt nan matchsticks. Yon chemen kout se yo achte kawòt pre-tranche ki disponib nan makèt Chinwa.
- Nan yon chodyè gwo, chalè lwil oliv. Add jòn zonyon ak kwit jiskaske translusid. Add nouy vè, kawòt, shiitake, napa chou, jèrm pwa ak vèt zonyon. Sezon ak sèl. Brase pou kèk minit Lè sa a, ajoute sòs soya ak nwa pwav. Kwit jiskaske jis sansib. Add plis sèl nan gou.
- Melanje pòmdetè lanmidon ak rezèv shiitake tranpe likid (pou te ajoute gou), Lè sa a, vide sou legim ak brase jiskaske melanj la epès yon ti kras. Retire nan chalè. Se pou melanj fre.
- Nan yon ti po, ajoute lwil oliv ak chalè sou medyòm-segondè chalè. Fry 2 a 3 harumaki nan yon moman, apeprè 30 a 40 segonn sou chak bò jiskaske lò mawon. Se ranpli a deja kwit, kidonk li jis yon kesyon de jwenn papye yo fri. Diminye sou yon etajè oswa papye sèvyèt.
- Fè yon melanj de sòs soya (shoyu) ak moutad cho (karashi) kòm yon sòs si ou vle siye.
- Sèvi imedyatman pandan y ap cho. Pi bon si yo te sèvi nan menm jou a. Reheated Harumaki yo gen tandans vin mogwa men yo pi bon si rechofe sou yon chodyè fri sèk sou medyòm chalè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Total Grès | 29 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 209 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 6 g |