Vyann bèf stroganoff se yon klasik antrepriz Ris ki tradisyonèlman konbine koupe nan stèk ak yon sòs krèm tounen ak dyondyon. Jodi a, vyann bèf stroganoff anjeneral te sèvi sou diri oswa ze nouy, menm jan li se nan sa a pran letye gratis sou resèt la tradisyonèl yo. Sèvi ak tou sa koupe nan tranch ou pito. Achte ti tranch sereyal pral sove ou tan jan yo pa pral bezwen yo dwe koupe. Ou kapab tou achte de tranch gwo ak divize yo tèt ou.
Engredyan sibstitisyon ak Konsèy kwit manje
Yon tip enpòtan kenbe nan tèt ou si w ap separe vyann lan tèt ou. Fè atansyon ak koupe "kont grenn jaden an" nan vyann lan kenbe li soti nan vin "stringy."
Sou tèm de oblije chanje wout la vyann bèf stroganoff se te sèvi, ou pa bezwen bwa nan diri oswa ze nouy tankou sa a resèt apèl pou. Eseye nouy ze Chinwa epi ajoute epis ak lwil chili cho. Ou ta ka konsidere tou ajoute legim vapè pou nitrisyon siplemantè. Si steak sirloin se pa yon opsyon, vyann bèf tè travay jis menm bagay la. Chans yo ou ka gen plis vyann pase nouy oswa vis vèrsa. Ou ka manje style la soup vyann bèf ak kite nouy yo soti antyèman. Oswa si w ap ba sou vyann bèf, èstime li moute ak legim tankou tranche zekinyèn.
Ki sa ou pral bezwen
- 20 a 24 ons tranch pen vyann bèf
- 1 gwo kiyè nwa pwav (grosye tè, plis plis nan gou)
- 1 ti kiyè sèl (plis plis nan gou)
- 1/4 tas plis 2 gwo kiyè lwil oliv (divize, plis plis pou voye souflè)
- 2 tas dyondyon (koupe
- bouton oswa kromini dyondyon )
- 2 gwo kiyè farin frans
- 1/2 tas bouyon vyann bèf (oswa
- bouyon legim )
- 2/3 tas yogout soya
- 1/3 tas
- lèt soya
- 1 gwo kiyè moutad (Dijon)
- 8 ons nouy ze (lajè)
- Gani: pèsi
Ki jan fè li
- Fwote tranch yo ak pwav la ak sèl. Chofe yon sèl gwo kiyè lwil oliv nan yon soteuz lou-fon sou chalè medyòm-segondè, epi kwit tranch yo, ranvèrsan yon fwa, jouk kwit kòm vle, sou 3-6 minit. Retire steaks yo soti nan sote a, ajoute yon lòt gwo kiyè lwil oliv ak sote dyondyon yo jiskaske bronze. Retire nan chalè.
- Bouyi yon po dlo, ajoute nouy yo ak kwit jiskaske jis sansib. Drenaj epi mete sou kote.
- Chalè lwil oliv ki rete a nan yon marmite ti sou chalè ki ba ak fwe nan farin lan, vibran toujou ap jiskaske konbine. Add bouyon vyann bèf la, yogout soya, lèt soya, ak mouton Dijon jiskaske byen konbine. Kwit jiskaske yon ti kras epè epi ajoute sèl ak pwav gou.
- Pou sèvi, pòsyon nouy yo sou plak moun endividyèl, yo tap voye lwil ak pèsi. Mete tranch yo ak dyondyon anlè nouy yo epi vide sòs la sou plat la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 803 |
| Total Grès | 38 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 21 g |
| Kolestewòl | 145 mg |
| Sodyòm | 1,794 mg |
| Idrat kabrit | 58 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 56 g |