Isit la se resèt la pou starter la sourdough bezwen fè Zanmitay Pen .
Sa a starter sourdough ka kenbe endefiniman, menm osi lontan ke li nan rkonstitué chak 10 jou a 2 semèn.
"Zanmitay Pen" te fè non li paske moun yo li te ye yo pataje starter yo menm ak pase l nan fanmi an ak zanmi yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake aktif ledven sèk (1/4 ons anvlòp)
- 2-1 / 2 tas cho dlo (110 a 115 degre) divize
- 2 tas tout-bi farin frans
- 1 gwo kiyè sik oswa siwo myèl
Ki jan fè li
- Fonn ledven an 1/2 tas dlo cho. Brase nan rete 2 tas cho dlo, farin, ak sik. Bat jouk lis.
- Kouvri ak fwomaj epi kite kanpe nan tanperati chanm 5 a 10 jou oswa jiskaprezan, melanje vibran 2 a 3 fwa chak jou. (Yon chanm pi cho vitès moute pwosesis la fèmantasyon.)
- Nan magazen: Transfere starter a nan yon bokal, kouvri ak fwomaj ak frijidè. Pa kouvri bokal byen sere avèk yon kouvèti metal. Li pral eksploze.
Resèt Nòt
- Sèvi ak kòmanse: Asire w ke ou pote kantite lajan an vle nan tanperati chanm anvan ajoute li nan resèt la Pen Sourdough.
- Ranplasman: Brase 3/4 tas farin frans tout-bi, 3/4 tas dlo cho ak 1 ti kiyè granules sik oswa siwo myèl nan kantite lajan ki rete a. Kouvri epi kite kanpe nan tanperati chanm nan omwen 1 jou oswa jiskaske petiyan. Refrijere pou itilize pita.
- Si starter la pa itilize nan lespas 10 jou, brase nan 1 sik ti kiyè oswa siwo myèl. Repete chak 10 jou jiskaske yo itilize yo.
- Fè sou 3 tas. Resèt Pen an Zanmitay apèl pou 1 tas starter, ki pral fè 2 pen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 475 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 4 g |