Scotch Whisky rejyon pou Single Scotch Malt

Single wiski scotch wiski se joui style ki pi popilè nan wiski nan mond lan. Rejyon yo divès kalite Scotland yo li te ye pou estil pwòp yo epi yo gen karakteristik inik ki trè enteresan yo eksplore.

Ki jan Single Scotch Malt fè

Te fè soti nan lòj, ledven, ak dlo, distile nan yon bè toujou, ak pwodwi a nan yon sèl distilateur, sa yo, se Whisky yo ki te fè Scotland pi popilè.

Pwosesis la pou fè yon sèl Scotch malte se tronpeuz senp. Li se preparasyon an nan lòj la pou fèmantasyon ki inik nan Scotch.

Pwosesis la gen ladan:

1. Tranpe lòj pou kèk jou yo kòmanse pwosesis la jèminasyon. Sa a chanje idrat kabòn nan sik ki nesesè pou distilasyon.
2. Sispann jèminasyon an nan yon fou. Sa a se tipikman fè lè l sèvi avèk lafimen peat ki bay scotches malte sèl fimen diferan yo.
3. Mill li nan koryas moulen rele grist.
4. Add cho dlo ak ledven epi pèmèt li fèm.

Apre fèmantasyon, lespri a distile yon fwa sou 20-40% ABV ak Lè sa a, kouri nan yon dezyèm toujou ki rezilta nan yon lespri nan 60-70% ABV. Gen kèk pwodiktè distile yon twazyèm fwa si de se nòmal la.

Yon fwa fèyman, distilatè a ki gen laj nan kabann bwadchenn (souvan nan itilize Barbon Ameriken Ameriken yo ak medsin sherry Panyòl yo ajoute gou disten) pou yon minimòm de twa ane.

Poukisa gen Varyasyon Varyete nan mal Single?

Franse a gen yon tèm ki rele "sans de lieu", ki tradui blesi kòm yon "sans de kote". Li itilize pi souvan lè yo dekri ven epi tou li kapab aplike nan maltèt Scotch sèl

Nan mond lan nan scotch malte sèl, chak rejyon gen yon sans inik nan plas ki kontribye anpil nan gou a ak style nan rejyon yo malt. Konbine diferans ki genyen nan stil, dlo, move tan ak pik ak pa de mal sèl goute menm bagay la; menm vwazen fèmen gen diferans enpòtan.

Rejyon yo wiski nan Scotland

Gen senk (kèk diskite sis) rejyon nan Scotland pou rezon ki nan mal sèl:

Low whiskeys yo jeneralman konsidere tankou karakteristik ki pi limyè nan mal yo sèl. Auchentoshan ak Glenkinchie se de egzanp.

Whiskeys Islay yo jeneralman dekri lou pike, lwil ak menm yòd ki tankou ak medsin. Islay se yon zile sou kòt la nan Scotland apwopriye, ak yon nimewo nan karakteristik maren ka pote nan whiskke yo pwodwi isit la. Ardbeg, Laphroaig , ak Lagavullin, se tout Whiskeys Islay.

Whisky Highland yo pa tankou limyè kòm Whiskeys Lowland men pi lejè ak plis elegant pase brut yo soti nan Islay. Oban, Glenmorangie, ak Dalmore yo se egzanp gwo.

Zile yo genyen tout zile wiski ki pwodui nan Scotland Islay mwens epi jeneralman konsidere yon pati nan distri Highland la. Sepandan, ak ofrann inik nan Talisker, Jura, ak Arran, gen kèk diskite ke li merite konsiderasyon kòm rejyon pwòp li yo.Hazelburn ak Longrow

Speyside ofri moute pi distilri yo nan nenpòt ki rejyon nan Scotland. Konsidere ke whiskeys ki pi elegant nan Scotland, Speyside se lakay yo nan Macallan , Glenlivet , ak Glenfiddich .

Campbeltown se lakay Springbank, mizisyen nan Springbank, Hazelburn, ak etikèt Longrow, osi byen ke Glengyle (etikèt la Kilkerran. Menm si Glengyle se te panse a kòm distilateur pwòp li yo, li sitiye nan menm pozisyon an Springbank.

Springbank se wiski Campbeltown wiski a, anjeneral yo te jwenn nan 10 ane ki gen laj byenke boutèy lòt egziste. Vil la aleka se tou lakay yo nan distilateur Glen Scotia a , ki premye te vin disponib nan US la nan 2016.

Edited pa Colleen Graham