Sunchokes (aka lavil Jerizalèm atichok) se tubèrkul yo nan tounsòl. Sa yo ti, nubs mawon yo bon gou kale, tranche, ak kwit nan yon marmite ki gen antèt ak fwomaj. Ou ka konbine yo ak legim rasin lòt (yo patikilyèman bon ak pòmdetè), sèvi ak tou sa fwomaj ou renmen, oswa ajoute remèd fèy pou gou diferan.
Pandan ke gen kèk grins yo kwit fin chèch nèt, sunchokes benefisye de kèk likid te ajoute. Ou ka sèvi ak bouyon ( Homemade poul bouyon se yon bon chwa), krèm, mwatye ak mwatye, oswa yon konbinezon de yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv sunchokes (Aticho lavil Jerizalèm)
- 2 gwo kiyè bè pou chodyè (oswa lwil oliv)
- Fine lanmè sèl, frèch tè nwa pwav, frèch griye noutmèg gou
- 1 tas bouyon (oswa krèm, mwatye ak mwatye, oswa kèk konbinezon)
- 1/2 a 1 tas graje Parmesan (oswa lòt difisil, griyaj fwomaj)
Ki jan fè li
- Chofe fou a 375 ° F. Fwote ak apeprè kale sunchokes yo.
- Koupe sunchokes yo nan menm, tranch 1/4-pous.
- Bè oswa grès yon marin 2-adisyè oswa chodyè boulanjri ekivalan. Mete ase tranch sunchoke nan chodyè a pou kreye yon kouch solid. Voye yo ak sèl ak pwav. Fè yon kouch dezyèm epi voye ak sèl, pwav, ak noutmèg. Ou ka ajoute yon voye nan fwomaj sa a kouch twò si ou renmen. Kenbe stratifikasyon ak soufri, ajoute nutmeg sèlman nan chak-lòt kouch.
- Lè tout tranch yo sunchoke yo nan plat la, vide sòs la oswa krèm sou sunchokes yo, epi voye ak sèl, pwav, noutmèg, ak fwomaj. Kouvri chodyè a ak papye aliminyòm ak kwit jiskaske gratin la se jis sansib lè pèse ak yon fouchèt, apeprè 40 minit. Dekouvwi ak kwit jiskaske mawon ak petiyan, yon lòt 20 minit oswa konsa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 555 |
| Total Grès | 39 g |
| Grès satire | 20 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 198 mg |
| Sodyòm | 389 mg |
| Idrat kabrit | 2 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 48 g |