Orange flan, oswa flan de naranja, se yon varyasyon nan flan estanda Panyòl la, yon flè vaniy antèt ak sòs karamèl. Sa a varyasyon se pi lejè men gen yon gou entans zoranj ki rafrechi palè a kòm byen ke satisfè yon dan dous. Li se yon resèt flan senp ki ka fèt devan yo nan tan epi fè yon fini elegant nan nenpòt dine oswa selebrasyon.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas sik pou karamèl sòs
- 1/2 tas ji zoranj pou sòs
- 2 tas mwatye ak mwatye (oswa lou krèm pou yon pi rich, flan dans)
- Zèp nan 1/2 gwo
- zoranj
- Zest nan 1/2 l
- emon
- 1/2 tas ji zoranj pou flan
- 3 ze
- 1/4 tas sik pou flan
Ki jan fè li
- Mete yon marmite lou sou mwayen chalè pou 30 segonn. Add 1/2 tas sik ak 1/2 tas ji zoranj.
- Avèk yon long ki gen ladann kiyè an bwa, kenbe brase sik ak melanj ji toujou ap nan chodyè jiskaske sòs redwi ak epè. Li ta dwe yon rich mwayen mawon koulè (karamele). Sa a pral pran 3 a 5 minit oswa konsa sou mwayen nan chalè ki ba.
- Retire soti nan chalè ak rapid sòs karamèl kiyè sòs nan 6 ramekins oswa yon plat gwo boulanjri. (Si ou rete tann, sik ap fre ak fèb.) Mete sou kote.
- Kale kale nan mwatye nan yon gwo zoranj ak mwatye nan yon sitwon nan yon bòl melanje.
- Vide apeprè 1/2-pous dlo cho nan yon 9 "x 13" plat boulanjri pou benyen dlo bouyi si w ap itilize ramekins. Si w ap itilize yon gwo plat boulanjri ouvè, asire ou ke plat la se wotè ase pou akomode dlo ki nesesè pou kouvri 3/4 oswa wotè plat la.
- Add 1/2 tas ji zoranj, mwatye ak mwatye ak zès Citrus nan yon marmite lou-fon epi brase. Tranble 2 tas nan demi-mwatye nan marmite a epi retire nan chalè. Kenbe yon je fèmen sou chodyè a, se konsa krèm nan pa bouyi sou.
- Pandan se tan nan yon bòl mwayen melanje , bat yon ti kras 3 ze. Melanje nan 1/4 tas sik.
- Koupman toujou ap, piti piti ajoute krèm cho melanj ze jònze. Brase jiskaske sik la fonn. Vide melanj la tou dousman nan yon lòt bòl melanje, tension li lè l sèvi avèk fwomaj liy liy lan. Sa a ta dwe trape tout zès la Citrus. Jete fwomaj.
- Ladle melanj nan ramekins.
- Mete chak nan ramekins yo nan plat la boulanjri ak dlo. Si nivo dlo a pa rive nan 3/4 nan wout la moute kote sa yo nan ramekins yo, ak anpil atansyon vide plis dlo pous Kwit dekouvri nan yon beny dlo nan 325 degre pou 50 a 60 minit, oswa jiskaske yon kouto soti pwòp lè yo eleman mwatye ant sant ak kwen an nan plat. Remak : Pou asire flan an pa sou-kwit manje, tcheke donnès apre 45 minit, Lè sa a, chak 5 minit oswa konsa.
- Ak anpil atansyon retire chak ramekin soti nan beny dlo a. Mete sou yon etajè refwadisman jouk tyèd, Lè sa a, frèt flan byen nan frijidè a - omwen 1 èdtan.
- Lè pare pou sèvi, unmold flan an pa kouri yon kouto alantou kwen an andedan plat la. Mete yon plak desè ti sou tèt ramekin la. Avèk yon men anba ramekin a ak lòt la sou tèt kote a, vire sou. Tape ramekin a ak flan an ta dwe lage sou plak la. Si li pa fè sa, ak anpil atansyon "prod" flan an soti nan ramekin a ak yon ti kouto paring. Li ta dwe glise soti nan ramekin a sou plak la ak sòs la pral antoure li.
- Gani ak kale zoranj oswa yon tranch nan zoranj, si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 283 mg |
| Sodyòm | 147 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 12 g |