Corbatas de Unquera , oswa nan lang angle, "Neckties from Unquera" se yon patisri tipik ak tradisyonèl yo te rele pou vil la nan Unquera, nan rejyon an nò Panyòl nan Cantabrie. Cantabrie sitiye sou lanmè a Cantabrian, ant rejyon yo nan Asturies ak peyi a Basque. Tou depan de zòn nan nan Cantabrie, sa yo patisri soufle délisyeu yo li te ye nan non diferan - corbatas nan San Vicente de la Barquera, polkas nan Torrelavega ak sakristan nan Liérganes.
Corbatas yo tèlman fasil pou prepare yo, yo pare nan mwens pase 20 minit nan kòmansman fini. Koupe fèy nan fèy soufle nan bann long, tòde nan "bote" ak bwòs ak blan ze blan, epi voye dènye yo ak nwa tè. Kwit nan fou fou jiskaske kroustiyan ak an lò. Sèvi ak kafe cho oswa yon tas chokola epè Panyòl cho .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti ponyen nwa kri
- 1
- ze blan
- 3/4 c. (100 gr.)
- an poud sik
- 1/2 ti kiyè.
- ji sitwon
- 1 pkg (16 oz./1/2 kg.) Nan frizè
- patisri soufle
Ki jan fè li
- Retire fèy fèy ki soti nan frizè epi mete yo sou kontwa pou apeprè 20 minit pou dewoule.
- Konsèy: kouvri fèy patisri ak plastik pandan y ap fwèt, kidonk li pa sèk deyò. Si patisri soufle se twò cho, li pral vin trè mou ak kolan, fè li difisil yo travay avèk yo.
- Koupe nwa yo ak yon gwo, byen file kouto, oswa batman kè yon ti tan nan yon processeur manje.
- Separe ze a blan soti nan jònze a. Mete blan an ze nan yon ti bòl vè melanje. Add ji an sitwon ak sik an poud ak fwe ansanm jiskaske sik se konplètman fonn.
- Chalè fou a 400 ° F (210 ° C).
- Si patisri gen deglase ase yo tòde san yo pa kraze, mete patisri soufle a sou yon tablo koupe oswa wòch. Koupe farin nan patisri nan bann sou 2 pous (5 cm) lajè.
- Si patisri se sèk ak fant yon ti jan, voye ak yon ti dlo nan mwatir, ak laprès patisri a ansanm ak dwèt.
- Tiye bann tise yo fòme "bote" epi mete yo sou yon wòch boulanjri, oswa fèy bonbon ki kouvri nan papye parchemin. Sèvi ak yon bwòs patisri, aplike melanj la blan ze nan bout yo nan "lyen yo" epi voye nwa koupe sou tèt de bout.
- Kwit corbatas yo pou apeprè 10 minit sou etajè sant la jiskaske yo an lò. Retire corbatas ak anpil atansyon nan fèy papye avèk yon spatul, epi pèmèt yo fre sou yon etajè.