Depi 12yèm syèk la, pote lakay la bekonn a fè lwanj segondè
Pi renmen pwodui kochon Amerik la te enspire plizyè memwa entènèt 21yèm syèk ak koleksyon kilti pòp: "Ou te gen m 'nan bekonn." "Swa ou renmen bekonn oswa ou pa mal." "Kenbe kalm epi mete bekonn sou li." Men, pasyon a pou vyann kochon geri ale tounen tounen.
Bacon nan tan lontan an ak medyeval
Sous vant vyann kochon parèt sou tab manje dè milye de zan de sa nan Lachin. Kochon koule metòd gaye nan tout Anpi Women an, ak Anglo-Saxon peyizan kwit ak grès bekonn.
Jiska byen nan syèk la 16th, Mwayen lang angle bekonn a oswa bacoun refere yo bay tout vyann kochon an jeneral. Bacon nan mo proceed soti nan dyalèk divès kalite jèrmen ak franse, ki gen ladan bako franse a , komen japonè bakkon ak Old Teutonic backe, tout nan yo ki al gade nan do a. Men, koupe a tipikman itilize fè bekonn soti nan bò a, oswa vant, nan kochon an. Nan modèn Angletè, se yon bò nan bekonn yo rele yon gamon ak yon tranch nan bekonn li te ye tankou yon rasher.
Nan syèk la 12yèm, yon legliz nan vil la angle nan Dunmow te pwomèt yon bò nan bekonn nan nenpòt ki moun ki marye ki moun ki ka sèmante devan pèp la ak Bondye ke li pa t 'diskite ak madanm li pou yon ane ak yon jou. Yon mari ki te kapab "pote lakay bacon la" te konsidere anpil nan kominote a pou lwanj li.
Bacon nan Nouvo Monn lan
Rèn Isabella voye uit kochon nan Kiba ak Christopher Columbus, men National Kork Komisyon Konsèy la kredi Hernando de Soto kòm "papa Endyen an vyann kochon Ameriken." Li te pote 13 kochon sou Shores yo nan New World nan 1539; Nan lespas twa zan, bèf li te grandi a 700.
Ameriken Natifnatal rapòte te tonbe nan renmen ak gou a ak fasilman aksepte kochon ak pwodwi vyann kochon kòm ofrann pou lapè. Pa 1653, yon rapidman agrandi, gratis-itwen ak popilasyon swine popilasyon prèske bloke Olandè konstriksyon nan yon miray sou Manhattan Island vle di kenbe Ameriken yo Britanik ak Ameriken soti nan New Amstèdam.
Sit la pita te vin konnen kòm Wall Street. Kochon te kontinye kouri nan vil New York nan 19yèm syèk la.
Bacon sou tab la modèn
Nan yon laj sante-konsyan , ou ta ka atann yo jwenn graj ba ki ba sou lis la nan manje ki pi pito. Men, kòm nenpòt ki moun ki dabbles nan negosyan vant vyann kochon ka di ou, bekonn kapab yon sèlman ranfòse mache a kochon. Ameriken konsome 70 pousan nan bekonn yo ak manje maten yo. Men, kroustiyan, vyann la sale tou zetwal kòm yon engredyan sandwich ak yon pi renmen nan chèf nan établissements manje amann, se konsa ke ratman bekonn gen nan fwa ki te koze pri transande. Toujou, bekonn rete yon negosye lè li rive ajoute gou. Bacon afyonè jwi vyann la geri nan tou de asyèt klasik tankou bathers ak konkokasyon avantur sòti nan krèm glas bekonn nan chokola ki kouvri bekonn nan konfiti konfiti. Avèk ba-sodyòm ak varyete mèg ki disponib, menm yon dieter ka patisipe nan modération.