Ukrainian Soup san vyann bwason oswa borshch gen yon keratin tomat ti kras nan li san konte chou, zonyon ak legim ak lòt.
Sa a se vèsyon vyann nan soup bètrav Ukrainian te sèvi sou jou vit ak pou Nwèl Èv lè li se yon pati nan tradisyonèl sviat vechir oswa svyat vechir , yon repa tradisyonèl 12-plat.
Yon kolach , oswa yon pen, ki gen bag ki gen fòm, senbolik nan letènite ak lavi, sèvi kòm yon sant pou manje a, men se pa manje jouk 25 desanm paske li gen ze, ki pa manje pandan Lavan.
Isit la se yon foto ki pi gwo nan soup Ukrainian Vyann Bètrav oswa Borshch.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 bètrav (wouj, anvan tout koreksyon)
- 1/2 tas dyondyon (cheche)
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 1 gwo zonyon (rache)
- 2 dan lay (mens)
- 1 gwo kawòt (kale ak rache)
- Si ou vle: 1 gwo pòmdetè (kale ak rache)
- 1/2 rasin pèsi (kale ak julienned)
- 1 moso seleri (rache)
- 3 pwavon nwa
- 8 tas dlo
- 1/2 tèt chou (graje)
- 2 gwo kiyè vinèg (blan, oswa bètrav
- kvas oswa ji sitwon)
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 1 gwo kiyè Dill (koupe)
- Si ou vle: 1/2 tas kwit pwa blan
- Sèl ak pwav gou
- Gani: tounen krèm, plis koupe
- Dill
Ki jan fè li
- Kwit 3 bètrav wouj nan dlo bouyi jis jiskaske skins yo glise koupe fasil. Mete nan dlo frèt epi, lè fre ase okipe, kale. Koupe bètrav nan bann mens epi mete sou kote.
- Pandan se tan, nan yon bòl chalè, vide ase dlo bouyi yo kouvri plis pase 1/2 tas dyondyon cheche epi kite tranpe pou 1 èdtan. Ak anpil atansyon retire nan tranpe likid pou ke yo pa deranje gravye a nan pati anba a nan bòl la, ak koupe. Doulè tranpe likid ak rezèv.
- Nan yon soup po, sote 1 gwo zonyon rache nan 2 gwo kiyè lwil jouk translusid. Add 2 galik mens lay ak sote 1 minit ankò. Add 1 gwo kale ak rache kawòt, 1 pòmdetè gwo kale ak rach (si w ap itilize), 1/2 kale ak julienned rasin pèsi , 1 kafe seleri seleri, 3 pwavon nwa, dyamèt koupe vide, tès djondjon tranpe likid, bètrav kale ak 8 tas dlo. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè ak mitone jiskaske legim yo al dente . Add 1/2 tèt chode koupe ak kwit jiskaske sansib.
- Add 2 gwo kiyè kvas bwason oswa vinèg blan oswa ji sitwon pou bay soup la karakteristik li tounen gou, 2 gwo kiyè keratin tomat, 1 gwo kiyè koupe Dill, 1/2 tas kwit pwa blan (si w ap itilize), ak sèl ak pwav gou. Kwit 5 minit pi long epi sèvi cho ak krèm tounen ak Dill gani. Li se tradisyonèl sèvi mou woulo blan ( bulochky ) ak lwil oliv lay sou bò la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 265 mg |
| Idrat kabrit | 65 g |
| Fibè dyetetik | 17 g |
| Pwoteyin | 14 g |