Ukrainian Nwèl Èv (Sviaty Vechir) Recipes

Dobryj vechir, Sviaty vechir. Bon mache sou entènèt la.

- "Bon aswè, Sentespri aswè. Pou bon moun pou bon sante."

Ikrenyen yo se premyèman kretyen Otodòks ki swiv kalandriye a Julian. Kòm sa yo, yo selebre Nwèl Èv ak Jou Nwèl sou Jan. 6 ak 7, de semèn dèyè kalandriye gregoryen an. Ukrainian Nwèl Ev se dènye repa a meatless nan Lavan kòm li se nan Larisi, Polòy, ak lòt peyi yo Slavic. Nan Ikrèn, sa a apa pou Bondye apa kòm li te ye tankou Sviaty Vechir .

Pandan ke fanm yo nan kay la yo okipe prepare repa a multikour (pafwa tankou 12 a 13 kou, ki reprezante apòt yo ak Kris la) ki varye de fanmi nan fanmi ak rejyon nan rejyon an, timoun yo yo asiyen travay la nan dekorasyon pye bwa nan Nwèl la ak chache syèl la lannwit pou zetwal an premye. Lè zetwal la wè, li se yon siyal ke manje a ka kòmanse.

Pandan tout jounen an, se sèlman ti goute limyè pèmèt, se konsa fanmi an prese ap tann repa la. Se tab la mete ak dra yo pi byen ak Lachin, ak yon pil nan ble mare ak yon riban ( Didukh ), ansanm ak yon pen ke yo rekonèt kòm kolach . Menm jan ak lòt slav, yo mete yon plas siplemantè pou yo kite manm fanmi yo ak / oswa Timoun Kris la.

Anvan yo te manje yon moso, priyè yo rekite e swa kolach oswa prosfora (pen fèt) se kase ak tranpe nan siwo myèl (epi pafwa griye lay) epi li pataje avèk chak manm nan fanmi an, depi pi gran rive pi piti, ak volonte pou bon sante ak pwosperite nan lanne k'ap vini an. Sa a se menm jan ak koutim nan Polonè nan kraze grenn komini -tankou oswa oplatki .

Apre dine, chan yo chante chante ak powèm yo ap resite pa timoun yo. Gen kèk kado ki echanje, men pifò ki rete yo dwe louvri nan Jou Nwèl la. Tout moun ale nan yon sèvis legliz minwi ak timoun ki pi piti yo pran yon kado prezante nan manger la pou timoun ki nan nesesite nan kongregasyon an. Nan ansyen jou yo, kado yo pa te bay sou Nwèl eksepte pou sirèt ak lòt bagay dous. St Nicholas Jou te prensipal kado ki bay okazyon an.

• 01 nan 09

  Kutya

  Kutya tou se ke yo rekonèt kòm kutya, koljivo, kolivă, koliva, sochivo, ak plis depann sou ki peyi ou rive yo dwe. Sa a premye kou Nwèl Èv pudding nan kalite anjeneral fèt ak bè ble ki sikre ak siwo myèl epi pafwa ogmante ak grenn Poppy, fwi sèk, ak nwa.

  Kòm nan fanmi yo Ris, kutya a manje soti nan yon plat komen senbolize inite ak, nan kèk fanmi, yon kwiyere nan kutya yo jete jiska plafon an. Si li baton, yon rekòt siwo myèl abondan ka espere.

• 02 nan 09

  Soup

  Soum vyann tankou djondjon cheche oswa choukrout ( kapusniak ) yo popilè tankou se borschch bètrav sou tab la Ukrainian Sentespri soupe. Souvan, se soup a sèvi ak djondjon plen vulka boulèt , ki vle di "ti kras zòrèy" epi yo ki idantik ak uszka Polonè .

• 03 nan 09

  Manje ki plante

  Sous blanfè oswa aran , koulè ajan yo ak balans tout portant bòn chans ak pyès monnen, se yon dwe pou dine Ukrainian Nwèl Èv. Men, lòt bagay marinated tankou dyondyon marinated ak lòt legim ak salad parèt nan varyete anpil.

• 04 nan 09

  Pwason

  Pwason dlo dous , anjeneral blan, Carp, lak jèrm, Trout oswa Pike, se toujou yon pati nan dine la.

  Li sèvi tout oswa plen, pen ak fri, poche, kwit, konpòte oswa lustres ak aspik, depann sou preferans fanmi, e souvan varyete plizyè parèt sou tab la - yon sèl fri ak yon sèl prepare yon lòt fason.

• 05 nan 09

  Pwa / legum / legim

  Pwa kwit oswa chou ak pwa sèk se popilè. Sa a plat dènye se popilè tou nan Polonè Èv Nwèl Èp epi li se ke yo rekonèt kòm Kapusta z Grochem . Pwa, legum, ak chou oswa choukrout tout figi evidans paske yo siyifi richès ak pwosperite nan lanne k'ap vini an.

• 06 nan 09

  Sereyal / grenn / boulèt

  Sereyal ak grenn yo montre kòm ranpli a pou holubtsi oswa woulo chou. Yon lòt vire vejetaryen enteresan sou sa a plat se pen-boure ti bèt fèy woulo . Vyetnam varenyky , pirwoy ak boulèt anpil gen anpil. Ak yon trete espesyal se pampushky bon plat, ki ka fè bon plat oswa nan yon varyete dous ak farin ledven (al gade Desè, pi ba a).

• 07 nan 09

  Pen - Kolach / Bobal'ki

  Kèk fanmi yo manje kokach , yon pen trese te sèvi ak yon lay nan lay fre ak siwo myèl. Gen kèk fanmi Ukrainian gen bobal'ki ak swa siwo myèl ak grenn Poppy oswa mawon ak choukrout.

• 08 nan 09

  Konpot ak lòt desè

  Desè sou Nwèl Èv nan stratej Ukrainian kay yo Otodòks se jis fwi sèk ak nwa oswa yon konpòte fwi li te ye kòm uzvar , ki se nòmalman ki idantik ak konpòs Polonè ak Ris vzvar .

  Sa a konkou dous, te fè nan fwi sèk, tankou pòm, pwa, seriz tounen , prun, Korint, Franbwaz, makro, ak rezen chèch, melanje ak siwo myèl epi pafwa fèy santi bon ak bouyi nan dlo. Li nan mwatye bwè, mwatye konpòte fwi.

  Gen kèk fanmi sèvi Desè plis elabore tankou pampushky , ki se fri beye plen ak pitit pitit Poppy, abiko oswa taye ranpli, anpil tankou Polonè pączki .

• 09 nan 09

  Bwason

  Pou kèk Òtodòks Ikrenyen, bwason yo sèlman pèmèt sou Nwèl Èv yo nonalkoolol tankou kvas , yon dous-ak-tounen bwason briyan moulu soti nan ledven, sik, ak pen RYE chèch, oswa te oswa ji. Men, lòt moun pen grye ak vodka oswa peperivka.