Sa a Thai kribich griye se trè saveur ak se asire w ke ou tanpri nenpòt ki moun ki renmen gou Thai. Li se marinad la ki fè kribich la chante-yon bon gou Tom Yum keratin ki ka vide leve nan mini-elikoptè ou a oswa processeur manje nan pa gen tan. Ka kole sa a tou itilize pou fè yon sòs bò bon gou (ki se bèl ak diri), byenke kribich la yo se jis kòm bèl bagay manje dwa koupe gri an. Si ou vle, ou ka ajoute kèk kokiy grif kribich griye ou. Sa a marinad se tou formidable sou pwason griye.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Marinad la:
- 1/4 tas jele prepare sitwon oswa
- frelongrass fre (ki disponib nan magazen Azyatik)
- 5 dan lay
- 1 gwo jenou moso gumb oswa galangal
- 1 fre tchili wouj, oswa 3/4 ti kiyè tchili kraze
- 1/4 tas fre Cilantro koupe (fre koryandè), fèy ak tij
- 2 gwo kiyè sòs pwason
- 2 gwo kiyè legim lwil oliv
- 1/2 ti kiyè
- sòs soya fonse , oswa 1 1/2 ti kiyè luil sòs soya regilyèman
- 1/2 ti kiyè
- keratin kribich (ki disponib nan magazen Azyatik)
- 3 gwo kiyè ji sitwon
- 3 kiyè ti kiyè luil sik nan mawon
- 2 sezon prentan zonyon (tranche)
- Pou kribich la:
- 12 a 18 medyòm gwo kribich
- Si ou vle: 12 a 18 ti kokiy
- Si ou vle: 1/4 tas lèt kokoye oswa krèm lou pou yon sòs bò
- Gani: Yon ti ponyen nan
- fre Cilantro (fre koryandè) fèy yo
Ki jan fè li
- Mete engredyan marinad nan yon mini-chopper oswa manje prosesè ak melanj yo kreye yon keratin patikilyè Thai. (Oswa ou ka prepare pa men tou senpleman filange engredyan yo byen epi brase ansanm.)
- Mete kribich ak kokiy (si w ap itilize) nan yon bòl epi vide 1/2 a 3/4 nan marinad la sou (depann sou ki kantite kribich ou ap fè). Slather marinad la sou kribich la ak men ou oswa brase dousman ak yon kiyè, asire tout fwidmè a kouvwi. Rezèv ki rete marinad pou sòs la bò, si ou vle, oswa refrijere yo sèvi ak pita.
- Marinate kribich la 10 a 12 minit (pa gen okenn, oswa ji an lacho ap lakòz kèk nan ji natirèl fwidmè a nan koule soti). Si wap itilize baton satiik an bwa, tranpe yo nan dlo pou 10 minit pou anpeche boule.
- Chofe gri a mwayen. Slide kribich la sou brochet yo. Si tou fè kokiy, mare kokiy yo nan andedan nan pli kribich la.
- Griye brochèt yo 8 a 15 minit, vire yon fwa, oswa jiskaske kribich yo woz ak gra epi yo te fè moute. Baste kribich la premye fwa ou vire yo ak yon ti kras nan marinad la rès.
- Si fè sòs la bò: Mete marinad rezève nan yon marmite ti sou mwayen-segondè chalè. Mitone keratin la pou 30 segonn a 1 minit, lè sa a ajoute lèt la kokoye oswa krèm, brase yo kreye yon sòs. Gou-tès sòs la, pandan l ajoute plis sik si twò tounen. Si twò pikant pou gou ou, ajoute lèt plis kokoye oswa krèm. Si twò salé, ajoute plis ji sitwon. Add plis tchili pou yon sòs spicier.
- Sèvi kribich la cho nan gri a, swa sou pwòp yo oswa avèk diri ak sòs la bò. Top ak yon ti kras koryandè fre, si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 47 mg |
| Sodyòm | 871 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 9 g |