Nan Thailand, se kochon ki itilize pou yon varyete asyèt cho ak frèt. Isit la, olye pou yo tradisyon lwès nou an sèvi chop vyann kochon ak pòmdetè, isit la yo akonpaye pa yon sòs fre ak tangy mango ki marye trè byen ak gou a nan vyann kochon. Chop yo yo fasil griye nan dife pou chofe fou a, ak sòs la ki mache avèk li yo ka mete ansanm jan yo boukannen. Pou pi bon rezilta, eseye Hunt desann yon mango santi bon mi pou sa a resèt bèl - ou pa pral wont!
Plis Thai vyann kochon
- Thai resèt chou tatay (ak sòs Satay)
- Thai Basil resèt vyann kochon
- Thai Brase vyann kochon ak sitwon ak resèt Mint
Ki sa ou pral bezwen
- 4 chop vyann kochon, grès kite sou (sa a pral ajoute imidite nan plat boulanjri ou ak ede gou vyann lan)
- 1 fre mango mi
- 1 ti ponyen fre
- koryandè / cilantro
- 2 a 3 gwo kiyè griye-tè nwa pwav
- 9 dan lay, mens
- 5 gwo kiyè sòs soya
- 3 gwo kiyè
- sòs pwason
- 4 gwo kiyè Cherry
- 1/2 tas diri vinèg oswa vinèg blan
- 1/3 tas mawon sik, alalejè chaje, plis 2 gwo kiyè pou marinad
- 1 fre tchili wouj, mens, oswa 1/2 ti kannèl pwav oswa cheche tchili kraze
Ki jan fè li
- Mete chop vyann kochon nan yon plat boulanjri plat. Voye pwav ak 5 dan lay sou tout kote yo epi fwote pous Konbine engredyan marinad ki rete yo (4 gwo kiyè sòs soya, 2 gwo kiyè sòs pwason, Sherry, ak 2 gwo kiyè sik mawon ) nan yon tas, vibran pou fonn sik la. Vide sou chop yo epi vire yon fwa boure. Kouvèti plat ak FOIL epi mete nan frijidè a marin 10 a 30 minit. Chofe fou a 350 degre.
- Kouvri byen ak FOIL ak boukannen 60 a 90 minit (yo pral konplètman kwit apre 1 èdtan, men 90 minit ap bay rezilta plis sansib). Vire chop yo yon fwa nan mitan an nan boulanjri. Si plat boulanjri ou se sèk nan pwen sa a, ajoute 3 a 4 gwo kiyè dlo - itilize dlo bouyi si li nan yon plat boulanjri vè.
- Pandan ke chop yo ap torréfaction, tranch moute mango a an kib ti epi mete sou kote. Pou sòs la, mete tout engredyan ( diri vinèg , 1/3 tas mawon sik, 4 dan lay, chili oswa kayèn pwav, 1 gwo kiyè sòs pwason, ak 1 gwo kiyè sòs soya) nan yon chodyè sòs epi pote nan yon bouyi. Vinèg la pral trè pike jan li boule nèt.
- Diminye chalè nan mwayen ak kontinye sanm nen pou 10 minit, oswa jiskaske li te redwi a 1/3 e li te epè yon ti kras. Retire nan chalè ak gou-tès, kap chèche yon gou tangy ki se tou pikant ak dous. Sòs la ka gou fò (byen file) nan pwen sa a, men li pral pafè lè konbine avèk vyann kochon an. Si ou ta renmen li spicier, ajoute plis tchili. Si li twò tounen, ajoute yon ti kras plis sik.
- Retire chop nan fou. Vire yon fwa anvan yo retire nan tranpe moute ji yo soti nan chodyè a, Lè sa a, plak yo moute. Add kèk mango fre nan chak pòsyon, Lè sa a, farinen sou sòs la. Gani ak fre koryandè, ak akonpaye ak anpil Thai Jasmine-parfumé diri (li la tou bon gou ak pòmdetè !).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 2,254 mg |
| Idrat kabrit | 40 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 6 g |