Chatèy yo se yon pati nan yon gwoup ki gen ladan sou nèf espès pye bwa ak touf nan fanmi an Fagaceae . Malgre ke koki a trè difisil yo retire, chatèy yo manjab. Sepandan, li ra pou manje yo anvan tout koreksyon epi li ka menm danjere pou sèten moun (gade anba a).
Chatèy yo plis tradisyonèlman manje lè griye, espesyalman alantou jou ferye yo. Torréfa chesnuts pran gou a anvan tout koreksyon ak anmède li ranplase li ak yon sèl sikre olye.
Moun yo gen tandans apresye nan bagay dous alantou Christmastime ak jou ferye lòt, kidonk li pa gen sipriz ke chatète griye te vin tounen yon tradisyon pou anpil fanmi.
Nut la kòm yon legim
Fwi a Chestnut soti nan pyebwa a pran yon ti jan nan travay pou li ale nan nwa a tèt li. Nwa yo ap antoure nan yon patiraj chodyè Spiky, ak de a twa nwa pou chak bouk pye bwa. Lè matirite, fwi a tonbe nan tè a epi li se lè sa a ke nan bouch la pou li ale nan mens, lis-shelled nwa a. Ou pral gen plis chans pou achte chatèy ki deja separe de ekstèn la.
Malgre ke nou refere yo kòm nwa, anndan an vyann se mou ak lanmidon, plis analogue nan grenn olye ke kroustiyan, tankou nwa tradisyonèl yo. Li se sèlman nan nwa prensipalman trete kòm yon legim akòz kontni lanmidon li yo. Varyete Ewopeyen yo se yon ti jan pi gwo nan gwosè pase varyete Ameriken natif natal la. Cheval chatèy (jeneralman konsidere kòm inèdibl) ak chatèy dlo yo konsidere kòm yon espès konplètman diferan.
Pran prekosyon nou ak chatèy kri
Sèten moun ki gen pwoblèm grav entesten yo, pwoblèm ren, maladi fwa, ak moun ki ansent, yo ta dwe evite chestnuts kri. Sa yo nwa yo anjeneral bouyi oswa griye anvan yo manje akòz nivo segondè yo nan asid tanik. Enjis wo nivo asid tanik ka lakòz iritasyon nan vant, domaj nan fwa, oswa domaj nan ren.
Asid tandik se yon fòm patikil nan tanen, ki se yon kalite polifenol. Li fòme nan nwaj pa ensèk sou brendiy nan pyebwa pye bwadchenn espesifik. Chatèy yo ta dwe kwit konplètman nan lòd pou fè pou evite malèz dijestif.
Ki jan yo prepare chatèy
Nwa yo geri pou apeprè yon semèn pèmèt lanmidon yo devlope nan sik, kidonk sikre vyann lan. Ekstèn mens-koki a, osi byen ke anndan anmè po a mawon, yo retire anvan yo manje. Retire po a nan eta anvan tout koreksyon li se nòmalman enposib, men ak pasyans, ka koki ekstèn lan dwe retire nan nwa yo anvan tout koreksyon. Li se pi fasil epi rekòmande yo blanch oswa kwit manje chatèy fre anvan yo retire koki ak po. Bato ak kwit nwa ka kouvri epi estoke lwen nan frijidè a pou kèk jou. Si kenbe nan frizè a, chatèy yo ka nan frizè pou jiska nèf mwa.
Tou senpleman chastèk griye ka fèt nan kay nan apeprè 30 minit. Yo ka tou chandire, bouyi, griye, chita nan yon farin, oswa pure ak sikre yo kreye Desè bon gou. Paske nan kontni an lanmidon segondè nan chatèy yo, yo menm tou yo travay kòm ranplasman pou pòmdetè oswa pasta, menm jan fè nan Ewòp. Ameriken sitou itilize yo pou fars ak desè, sepandan.
Pou egzanp, yon sèl fasil chestnut fars resèt apèl pou chatèy fre, bè, zonyon, kondiman, ak plis melanje nan yon kodenn sezonman pou jou ferye yo oswa yon dine tradisyonèl dimanch.