Itali se pi gwo pwodiktè Ewòp la nan chatèy , ak yon kalite patikilyèman presye grandi nan rejyon an Mugello nan tuscany. Menm si yo soufri yon repitasyon kòm yon "pòv moun nan manje" nan tan lontan an, chatèy yo te vin yon ti jan nan yon atik liksye pandan sezon fèt la sezon fredi.
Chatèy yo nan sezon apeprè soti nan mwa septanm nan janvye ak yo patikilyèman popilè alantou jou ferye yo ant Thanksgiving, Nwèl, ak New Ane. Nan dènye ane yo, pwofil ekselan nitrisyonèl yo te tou te pwovoke yon rezurjans nan enterè yo. Lè w chwazi chatèy, gade pou yo menm ki pi gwo ou ka jwenn, ak kokiy klere, ak yon santi yo lou nan men ou.
Lang Italyen an gen de non pou chatèy: kazèn (pou pi piti, varyete ki pi komen) ak marroni (pou pi gwo, varyete ki gen plis presye kè ki gen fòm).
Kòm otòn rantre nan swing plen chak ane, ak patikilyèman jis anvan Nwèl la, lòj chastnut sal yo ak kanpe parèt nan w pèdi chak pyadza ak sou kwen nan lari nan tout peyi Itali, vann kòn papye plen nan espesyalite yo kwit manje. Pafwa, gen kèk diven wouj oswa grappa ki te pwopaje sou yo pandan y ap tasting - menm pi bon!
Sagre (festival manje) selebre chestnut la pran plas tout atravè peyi Itali nan mwa Oktòb.
Gen kèk ta diskite ke fason ki pi bon yo chatèy kwit se sou chabon cho, swa nan yon chemine oswa yon twou san fon torréfaction, men lè sa a pa pratik, Italyen boukannen yo sou yon brûler recho gaz, nan yon chodyè fè ki senp ak yon anba detache pèmèt flanm yo manyen chatèy yo. Torréfaction chatèy pwodui yon delika ak yon ti kras dous gou pandan ralantisman teksti an konsèvite pòmdetè-renmen.
Si ou pa gen yon espesyal chestnut-roti chodyè oswa yon brûler gaz, pa fè dezespwa. Pa gen ekipman espesyal ki nesesè yo boukannen yo nan dife pou chofe fou ou.
Chatèy griye ka jwi sou pwòp yo, tankou yon ti goute sezon fredi fèstivite oswa apre-dine trete, ki enkli nan fars pou kodenn oswa lòt gwo zwazo, anlè ak griye griye oswa chodyè-griye Brussels kòm yon plat bò Thanksgiving, oswa koupe ak itilize kòm yon engredyan nan gato oswa lòt desè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 pwa chestnuts (unpeeled, unroasted)
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 425 F.
- Sèvi ak yon kouto byen file, fè yon koupe X ki gen fòm sou bò wonn nan chak chestnut, kenbe yo soti nan eksploze soti nan presyon entèn lè chofe.
- Fè aranjman yo sou swa yon etajè boulanjri oswa yon fèy boulanjri.
- Transfè chatèy yo nan dife pou chofe fou a ak boukannen yo jiskaske po yo te rale tounen soti nan koupe yo ak nutmeats yo te adousi (egzakteman konbyen tan pral depann de chatèy yo, men omwen 15 a 20 minit).
- Retire nwa yo nan fou a, fè yon mound nan yo nan yon sèvy fin vye granmoun, wrap yo, squeeze yo difisil-yo ta dwe krake-epi kite yo chita pou kèk minit.
- Lè sa a, kale chatèy yo ak manje! Yo ta pè byen ak yon boutèy vino novello (oswa Beaujolais Nouveau ).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 2 mg |
| Idrat kabrit | 50 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 2 g |