Nitrisyon-chaje nwa yo ki gen rèd toujou règ pandan jou ferye yo
Pwobableman youn nan premye manje ki te manje pa moun, chestnut la tounen nan tan pre-istorik. "Chante a Nwèl" etabli li kòm yon trete jou ferye endezirab nan 20yèm syèk Amerik la. Men, nan Ewòp, Azi, ak Lafrik, chatèy souvan ranplase pou pòmdetè nan asyèt chak jou. Chatèy yo ajoute yon gou fèstivite sèvi dwat soti nan dife pou chofe fou a oswa chemine, men ou ka fè pou sèvi ak sa a rekòt sezon fredi ak yon multitude nan resèt chestnut , tou de bon plat ak dous.
Chestnut Istwa
Te pye bwa a Chestnut, Castanea sativa , premye prezante nan Ewòp atravè Lagrès. Majorite pyebwa chestnut yo te jwenn nan Amerik kounye a soti nan natif natal Ewopeyen an oswa Chinwa stock, men Ameriken natif natal te fete sou varyete pwòp Amerik la, Castanea dentata , depi lontan anvan imigran pote varyete yo nan Amerik la.
Nan 1904, pyebwa chestnut malad yo te plante sou Long Island, New York, te pote yon otomatik chanpiyon ki prèske devaste popilasyon chestnut Ameriken an, ki nan yon sèl fwa konte nan dè milya yo. Se sèlman yon kèk Achera nan California ak Nòdwès Pasifik la chape kò a. Nan 21yèm syèk la, chnèk ki pi fre vann pou konsomasyon nan Etazini yo soti nan Lachin, Kore di, ak Itali. Chestnuts Top-bon jan kalite yo li te ye kòm maron an Frans ak kèk pati nan Ewòp.
Nan tradisyon kretyen an, nwa nwa sa yo bay pòv yo kòm yon senbòl nan aliman sou Fèt nan Saint Martin epi yo tou tradisyonèlman manje nan Jou Saint Simon an nan tuscany.
Sou zile a nan Corsica, kote chatèy prezante evidans nan cuisine la chak jou, yon tradisyon fin vye granmoun di prepare 22 asyèt diferan soti nan chatèy ak sèvi yo nan yon fèt maryaj.
Chestnut Nitrisyon
Chestnuts gen de fwa tankou anpil lanmidon kòm pòmdetè, men kontrèman ak lòt nwa, yo se relativman ba nan grès.
Segondè nan fib ak vitamin C, chatèn tou gen yon valè yon jou nan Selenyòm nan yon sèl nwa. Lejand gen li ke lame grèk la siviv nan magazen yo nan chatèy pandan retrè yo soti nan Minis Lwès nan 401-399 BC Japonè yo te kòmanse kiltive chatèy menm anvan yo te kòmanse ap grandi diri.
Chatèy yo rete yon rekòt manje enpòtan nan Lachin, Japon, ak sid Ewòp, kote kuit souvan moulen yo nan yon repa pou breadmaking, konsa bay monte tinon a nan "pye pen." Farin chestnut se gluten-gratis, ak kizin Italyen espesyalman itilize li nan prepare anpil kalite gato dous. Chatèy yo kapab tou pure nan savon, sote ak itilize nan tèt pasta, ajoute nan kaswòl, kwit nan desè, ak ki plwaye nan krèm glase. Ou kapab tou boukannen yo pou manje soti nan men.
Chestnut Pye bwa
HIghly valè Chestnut bwa sanble ak kouzen li yo, pye bwadchenn lan, nan tou de koulè ak teksti. Nan tan kolonyal yo, bwa ki pouri ki reziste ak nwa yo manjab kontribye nan ekonomi an devlope Ameriken. Epitou li te ye pou pwopriyete bwonzaj yo, pye bwa yo ka viv pou 1,000 ane epi anjeneral pa kòmanse pwodwi fwi jiskaske yo rive nan 40 ane fin vye granmoun.
Plis enfòmasyon sou chatèy
- Chan nwa kriyan Avètisman
- Chestnut Istwa
- Chestnut ekivalan ak sibstitisyon