Jwi yon vè lè w chwazi avèk sajès
Se pa etonan, sik se move lespri a pou tout rejim alimantè. Ak pou bon rezon. Kalori vid Sugar la te fè mal sou nivo ensilin, ka agrave pwoblèm sante yo epi yo ka jwe yon pati nan nwit san dòmi, se pou kont li èd nan akimile liv siplemantè. Se konsa, lè yon lover diven deside kontwole konsomasyon sik, li nan natirèl sèlman vle konnen ki ven gen ladan kantite lajan an piti nan sik rezidyèl.
Sik nan Diven
Diven se te fè soti nan pwosesis la nan konvèti sik natirèl rezen an nan alkòl via fèmantasyon.
Senpleman deklare, si yon fèmantasyon diven an sispann byen anvan tout sik la konvèti nan alkòl, diven an pral gen plis sik rezidyèl ak gou dous sou palè a. Anpil ven desè dous, ven rekòt byen bonè, ven ranfòse ak anpil Rieslings rejyonal ki gen nivo alkòl pi ba (anba 11 pousan alkòl pa volim) gen nivo sik ki wo.
Nivo sik nan ven
Si ou pito wouj sou diven blan oswa ale pou yon vè nan petiyan, gen sèten kalite diven ki gen pi ba nivo sik rezidyèl. Yon reyalite enpòtan pou note se ke pi sèk la diven an, pi ba a kontni sik la depi pifò nan sik la te retire (kon sa yo te yon "sèk" vs "dous" diven) pandan fèmantasyon. Pwochen fwa ou se makèt diven oswa kòmann-nan yon vè nan ba a, kenbe konsèy sa yo nan tèt ou.
- Ven sèk: Tou de sèk wouj ven ak sèk ven blan ap gen tandans yo dwe pi ba nan nivo sik rezidyèl, peze nan nan sik 0,1-0.3 pousan pou chak lit (oswa 1 a 3 gram sik pou chak lit diven).
- Semi- oswa Off-Dry Ven: Sa yo ven yo nan mitan an, ak sik kantite tonbe ant ven sèk ak dous. Tipikman, ven sa yo gen yon seri rezidyèl sik jiska 1 a 3 sik pousan (oswa 10 a 30 gram sik nan chak lit). Se poutèt sa, ven semi- oswa koupe-sèk yo se yon ti kras dous sou palè a.
- Champagne: Lè li rive ven briyan, patisipe pou siplemantè sèk, brital oswa siplemantè brital diven ak Champagne. Nivo sik nan rezidyèl yo pral nan sik la 0.6 - 2.0 pousan pou chak ranje lit (oswa 6 a 20 gram sik pou chak lit diven), ak siplemantè brut ke yo te diven an pi sèk ak ki pi ba nan kontni sik.
- Fòtifye ven: Fòtifye ven (tankou Port , Sherry , ak Marsala ) ka peze nan kòm 15 pousan sik rezidyèl (oswa 150 gram sik nan chak lit) men yo souvan kouri yon ti kras pi ba nan ranje a 5 pousan.
- Fen Diven Harvest: Pandan ke li te konnen pou yo te yon trete dous, e souvan te sèvi kòm desè, ven rekòt byen ta ka kouri kòm yon wo 20 plis pousan sik rezidyèl ak yon kolosal 200 gram (oswa plis) nan sik pou chak lit.