Gulab jamun (oswa jamun ) se pami desè ki pi popilè peyi Zend a epi li souvan refere yo kòm "beye Ameriken." Sa a trete bon gou konsiste de mou, fonn-nan-bouch ou, boulèt fri ki tradisyonèlman te fè nan lèt epè oswa redwi ak tranpe nan siwo sik leve-aromatize.
Non an soti nan de mo. Gulab vle di "leve" ak refere a siwo a leve. Jamun se yon kalite gwo twou san fon vyolèt ki gen koulè pal Ameriken, ki nwa boulèt yo mawon sanble ak yo ap kwit.
Awozaj la rose aromatize desè a yon bon sant ak fè li santi tou de dekadan ak anpil espesyal. Gulab jamun ka sèvi cho oswa nan tanperati chanm ak yon varyete de depans siplemantè fè desè a menm plis eksepsyonèl. Pi bon nan tout, li nan relativman fasil fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas sik (blan)
- 6 tas dlo
- 1 gwo kiyè kardamom (poud)
- 2 gwo kiyè leve dlo
- 3 tas lèt an poud
- 1 1/2 tas farin (tout-bi)
- 1 1/2 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1 tas lou krèm (oswa doub krèm, epè; apeprè)
- Legim, kanola oswa lwil tounsòl pou fri
Ki jan fè li
- Nan yon chodyè byen fon, melanje dlo a ak sik ak bouyi jiskaske tout sik la fonn. Fèmen chalè a epi ajoute kadav la poud ak leve dlo. Melanje byen epi mete sou kote.
- Nan yon bòl gwo, melanje lèt an poud, farin, ak boulanjri poud byen.
- Ajoute yon ti kras nan krèm nan epè nan yon tan ak mase fè yon farin ki medyòm-mou, men se pa gonmen. Ou pa bezwen sèvi ak tout krèm nan, jis ase yo rive jwenn konsistans a vle. Siksè nan desè sa a depann prèske antyèman sou kouman ou bat farin lan ak douser la li ye, pi bon an.
- Yon fwa farin lan se pare, divize l 'nan boul zanmann ki menm gwosè ak woule ant palmis alalejè grese jiskaske lis. Nenpòt fant ap montre moute vin pi mal pita epi li ka mennen nan "voye boul yo lèt" fann yo jan yo fri. Sa a se pa dezirab, kidonk pran tout tan tout tan an ou bezwen pou etap sa a yo nan lòd jwenn li dwa.
- Pandan ke w ap fè voye boul yo, chalè lwil la pou fri gwo twou san fon nan yon chodyè lajè sou ba chalè medyòm.
- Fry boulèt yo, brase souvan nan mawon sou tout kote. Pa kwit sou chalè ki wo anpil jan boulèt yo ap boule sou deyò a epi yo rete anvan tout koreksyon anndan an.
- Yon fwa kwit, drenaj ak yon kiyè plat pandan y ap retire boulèt yo soti nan lwil la ak transfere imedyatman nan siwo a leve.
- Repete sa jiskaske tout boulèt yo kwit ak nan siwo a.
- Pèmèt boulèt yo pou tranpe nan siwo a pou omwen 2 èdtan anvan ou sèvi.
Sèvi Sijesyon
Gen anpil fason ke ou ka jwi gulab jamun. Yo bon gou sou pwòp yo lè yo vide soti nan siwo a epi li komen nan woule yo nan kokoye desiccated. Ou kapab tou sèvi yo dirèkteman nan siwo la.
Warm gulab jamuns yo se kokenn lè antèt ak krèm glase oswa yon krèm epè. Ou kapab tou gani yo ak ravisman nan fwi sèk tankou Pistache epi ajoute yon soupoudre nan nwa si ou vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 834 |
| Total Grès | 17 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 52 mg |
| Sodyòm | 1,393 mg |
| Idrat kabrit | 148 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 27 g |