Kijan Pou Fè Custard-Sèvi ak glas krèm ak yon machin glas krèm

01 nan 09

Fè krèm glas ki gen glasyè nan Kay la

Ou ka jwi endijèn glas krèm byen vit ak byen fasil ak yon otomatik glas krèm maker. Oswa, pou yon manyen nan Nostalgie, ou ka tou itilize yon tradisyonèl manyèl men-manivèl Maker. Yon resèt trè fasil pou glas krèm ki baze sou glas itilize yon melanj ze ki kwit nan epesir li anvan yo transfòme li nan krèm glase. Yon fwa ou metrize sa a resèt, ou pral pare yo eseye lòt gou .

Maker glas krèm

Anpil mwen krèm machin vini ak yon bòl frizè ak yon pedal ki opere pa yon motè elektrik. Modèl yo gade pou yo enkli:

• Hamilton Beach glas krèm (modèl 68880).
• KitchenAid krèm Maker atachman (KICA0WH).
• Cuisinart Cuisinart elektwonik glas krèm (ICE-70)

• Whynter Maker krèm (ICM-15SL)

• Breville BCI600XL entèfas glas krèm Maker (BC1600XL)

02 nan 09

Rasanble ekipman yo ak engredyan

Anvan ou kòmanse, asire ou ke bòl la frizè sou Maker krèm ou se konplètman nan frizè. Li se yon bon lide yo mete l 'nan frizè a yon plen 24 èdtan anvan ou fè plan krèm nan glas. Gen kèk moun menm ki magazen bòl la frizè nan frizè a pou ke li toujou pare yo ale lè yo ap krèm krèm glase. Epitou, pèmèt ase tan pou flan fredi anvan ou planifye pou fè krèm glase-li ka pran plizyè èdtan pou yon baz flan prepare pou fredi konplètman.

Premyèman, rasanble materyèl yo:

• Melanje bòl
• Fwe
• Mezire tas
• Mezire kiyè
• Likid mezire tas
• Sòs
• Colander
• Kiyè
• Otomatik krèm Maker
• Frizè ki san danje

Next, rasanble engredyan yo pou sa a resèt vaniy flan resèt:

• 1 tas lou krèm
• 3 tas krèm mwatye ak mwatye
• 8 ze

• 1 tas blan sik
• 1/8 sèl kiyè sèl
• 1 gwo kiyè vaniy ekstrè (oswa lòt arom)

03 nan 09

Fè baz Sèvi a

Kraze ze yo nan yon bòl mwayen melanje ak fwe nan sik la ak sèl la. Kontinye whisking jiskaske melanj lan se fri ak jòn sitwon.

04 nan 09

Kwit ak anpeche flan an

1. Nan yon marmite mwayen ki menm gwosè ak, chalè krèm nan lou sou chalè medyòm jiskaske li jis kòmanse mitone.
2. Piti piti ajoute krèm nan lou, yon ti kras nan yon tan, nan ze yo nan bòl la, vlope toujou. Ide: mete bòl la melanje sou yon sèvyèt plat yo kenbe l 'nan plas pandan w ap fwe.

Pwosesis sa a rele tanperaman. Lè yo ajoute krèm nan cho ze yo pi fre piti piti, li anpeche ze yo soti nan ap resevwa grenpe moute

05 nan 09

Kwit Custard la

1. Lè tout krèm nan te ajoute, vide melanj lan krèm-ze tounen nan chodyè a.
2. Kwit melanj la sou chalè ki ba, vibran toujou, jiskaske li epès ase rad tounen nan yon kiyè. Lè ou kouri dwèt ou atravè dèyè kiyè a, foule a ta dwe rete an plas. Li pral pran apeprè 5 a 8 minit nan chofaj pou melanj la epesir sa a degre.

06 nan 09

Souch ak fre flan an

1. Retire melanj la soti nan chalè a ak trase li nan yon kolan may rafine nan yon bòl yo retire nenpòt bits ekraze grenpe. Pati sa a se opsyonèl si w ap nan yon prese epi yo pa wè yon anpil nan patikil ti kras nan melanj ou, men li fè yon krèm glase douser.
2. Cool melanj la yon ti kras, Lè sa a, brase nan krèm nan demi-ak-mwatye ak vaniy la.
3. Kouvri ak vlope plastik, ak frijidè jouk lè frèt-plizyè èdtan oswa lannwit lan.

07 nan 09

Glase krèm glase a

Lè w ap pare fè krèm glase ou, retire bòl frizè a soti nan frizè a ak rasanble machin ou dapre enstriksyon fabrikan an. Vire machin nan sou premye, lè sa a vide nan baz la krèm glase.

Si w ap itilize yon Maker krèm ki sèvi ak glas ak wòch sèl, tankou Hamilton Beach 4-Quart Ice Cream Maker a, swiv enstriksyon fabrikan an glas kouch ak sèl nan barik la.

Lè sa a, ajoute flan frèt ou nan kansè a, tache Dash la, epi vire l 'sou (oswa, si w ap itilize yon manyèl men-manivèl glas krèm, kòmanse cranking!).

08 nan 09

Siveyans Pwogrè

Kòm makè krèm ou an churns flan an, ou pral piti piti wè li epesman. Flan an ki an kontak ak kote sa yo nan bòl la jele, pandan y ap pedal la kontinyèlman grafouyen li tounen nan mitan an. Tou depan de machin ou ak ki jan glasé flan an te okòmansman, krèm nan glas ta dwe pran 15 a 20 minit nan epile moute. Kòmanse tcheke li apre 10 a 12 minit.

Lè li fini, krèm glase a ta dwe kenbe fòm li lè scooped ak yon kiyè, men ou ka friz li nan tou sa firmane ou vle.

Ajoute Mix-Ins

Si ou vle ajoute engredyan tankou nwa, fwi, oswa sirèt Bits, ajoute yo apre apeprè 12 a 15 minit, lè krèm nan ap kòmanse solidifye, men anvan li vin konsistans vle ou. Ou melanje-an moso yo ta dwe pa gen okenn pi gwo pase gwosè a nan yon chip chokola.

09 nan 09

Jwi!

Lè krèm glase a fèt, sèvi ak yon spatul kawotchou imedyatman skoup li soti nan bòl la frizè-si ou rete tann twò lontan li pral friz nan kote sa yo. Transfere krèm glase a nan yon veso frizè ki san danje epi mete li nan frizè a, oswa sèvi tèt ou yon skoup oswa de yo jwi imedyatman!

By wout la, anpil glas krèm endijèn jwenn trè difisil yo lè yo ap nan frizè pou nenpòt ki kantite tan. Sa a se paske pifò resèt pa gen engredyan yo ajoute nan krèm glas komèsyal yo anpeche yo vin wòch-difisil. Si ou ap fè krèm glase ou pou sèvi nan yon tan pita, pran li soti nan frizè a apeprè 15 a 20 minit anvan ou fè plan pou sèvi li konsa li pral scoopable.