Bato Marsala vin yon ajou nan resèt sa a. Olye pou yo bwouye bèf mens, sa a se vèsyon ki fèt ak meaty, sibstansyèl bèf chop. Zonyon vèt, lay, ak dyondyon gou plat la bon gou ak sèk Marsala diven fè yon sòs bon gou.
Sèvi bèf la ak sòs ak pasta cho kwit manje pasta oswa lengwine, oswa sèvi l 'ansanm ak pòmdetè kwit oswa mashed.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 4 vèt zonyon (mal tranche, apeprè 1/2 tas)
- 1 lay lay (mwayen, mens)
- 6 ons dyondyon fre (mens tranche)
- 2 gwo kiyè
- farin tout-bi
- 1/4 tas sèk Marsala diven
- 1 1/2 tas stock vyann bèf (oswa stock poul)
- Sèl ak pwav, nan gou
- 4 chal bèf (3/4 a 1-pous epè)
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 375 F.
- Chalè lwil oliv ak bè nan yon marmite lou sou mwayen ki ba chalè. Add dyondyon; Sote jiskaske dyondyon yo se jis sansib. Add zonyon vèt ak lay ak sote pou 1 minit ankò. Add farin frans lan ak kwit, vibran, pou apeprè 2 minit. Gradyèlman ajoute stock vyann bèf ak Marsala diven; kwit jiskaske epè ak yon ti kras redwi. Add yon ti kras pwav frèch griye; gou epi ajoute sèl, jan sa nesesè nan gou. Retire sòs la soti nan chalè a epi mete sou kote.
- Sezon chop yo bèf sou toude bò yo ak sèl ak pwav.
- Mete yon soteur ki san danje pou chalè mwayen; Genyen chop bèf yo pou 3 a 4 minit sou chak bò. Si soteur la pa dife pou chofe fou an sekirite, deplase chop yo seared nan yon plat boulanjri oswa chodyè.
- Vide sòs la Marsala sou chop yo ak pòp yo fou an.
- Kwit bèf la pou apeprè 15 minit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 755 |
| Total Grès | 37 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 246 mg |
| Sodyòm | 887 mg |
| Idrat kabrit | 31 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 70 g |