Sa a tranch wonn se mawon Lè sa a, kwit ak sèvi ak sòs endijèn chodyè. Ou ka sèvi l 'ak pòmdetè kraze ak pwa vèt oswa nenpòt nan legim pi renmen fanmi ou a. Sa a se yon resèt klasik sid resèt !
Ki sa ou pral bezwen
- 1 a 1 1/2 liv liv vyann bèf wonn
- 5 gwo kiyè
- farin tout-bi ,
- divize
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- sèl ak pwav gou
- 1 tas
- vyann bèf vyann bèf
- 2 ti kiyè luil sèk flak pèsi, oswa 2 gwo kiyè fre pèsi koupe
- 1 ti kiyè sik
- 1/2 ti kiyè chèch fèy fèy, bwote
- 1/3 tas dlo
- 1/2 ti kiyè kwizin Bouquet oswa majik sòs, si ou vle
Ki jan fè li
- Koupe stèk wonn nan pòsyon k ap sèvi-gwosè.
- Mete 2 gwo kiyè nan farin frans nan yon bòl ak dredje pòsyon yo steak nan rad.
- Nan yon sote ki pa foule oswa sote chodyè sou chalè medyòm, mawon wonn tranch nan lwil oliv cho.
- Sezon ak sèl ak pwav; ajoute bouyon vyann bèf, pèsi, sik, ak tim.
- Kouvri ak transfere nan fou; kwit nan 350 ° pou 1 1/2 èdtan, oswa jiskaske stèk wonn se sansib.
- Retire steak wonn nan yon sèvi plat.
- Mezire ji chodyè nan yon tas mezi gwo; ajoute ase dlo pou fè 1 1/2 tas. Retounen ji ak dlo chodyè epi mete sou chalè mwayen ki ba.
- Konbine kiyè 3 gwo kiyè nan farin ak 1/3 tas dlo frèt; brase ak yon fouchèt oswa fwe jouk lis; brase nan ji chodyè epi ajoute Bouquet an kwizin oswa lòt sòs Browning.
- Kwit, vibran toujou, jiskaske epè ak petiyan.
- Sèvi sòs sou tranch wonn.