Fava grèk: Puree nan pwa jòn Split

Nan grèk: φάβα, pwononse FAH-vah

Fava, pa dwe konfonn ak pwa fava, se yon plat tradisyonèl grèk te fè nan pwa fann jòn pure. Fava se yon plat fasil fè, epi se pa sèlman se koulè klere li jòn yon adisyon bèl nan nenpòt ki tab, li se tou ranpli ak nourisan.

Fava vle di ke yo dwe manje nan tanperati chanm ak anjeneral te sèvi kòm yon kolasyon, rele meze nan cuisine grèk, osi byen ke yon plat bò oswa yon précurseur nan yon plat prensipal nan pwason. Fava ale patikilyèman byen ak fèy vèt fèy, epi li se bon gou ansanm ak anchwa oswa sadin, kalamata oliv ak fwomaj feta. Pou fini li koupe, farinen pure a ak kèk lwil oliv frwiti anvan sèvi.

Gade pou pwa yo nan yon grocer grèk, oswa ou ka ranplase jòn daal (moong) ki sòti nan yon mache Endyen. Si ou gen chans, ou ka jwenn pwa fann jòn yo nan magazen lokal ou a. Sa a resèt sèvi ak yon cuisinier presyon, men ou ka tou senpleman kwit nan yon chodyè sou stovetop la.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 3/4 tas jòn fann pwa
• 4 1/3 tas dlo
• 1 gwo kiyè lanmè sèl
• 2 gwo kiyè lwil oliv
• 1/4 tas E
• xtra jenn fi lwil oliv (pou gani)
• 1/2 tas rach wouj zonyon (pou gani)

Ki jan fè li

1. Mete pwa yo nan yon chodyè ki gen ase dlo pou kouvri san gad dèyè (pa itilize 4 1/3 tas yo). Pote nan yon bouyi epi kwit 5 a 10 minit jiskaske fyèl leve nan tèt la. Koupe pwa yo epi rense byen.
2. Nan yon cuisson presyon, ajoute 4 1/3 tas dlo ak pwa. Pote nan yon bouyi, sele, ak lè presyon rive, redwi chalè a ba ak kwit pou 10 minit. Sèvi ak vit-lage nan presyon, epi louvri po a.
3. Pare pwa yo ak likid nan yon bòl manje prosesè, epi retounen nan po a. Add sèl ak lwil oliv. Kwit dekouvri sou chalè ki pi ba a posib pou 15 minit jiskaske li vin teksti an nan krèm epè, brase ak yon kiyè an bwa yo anpeche rete soude.

1. Sèvi nan tanperati chanm nan bòl fon yo antèt ak yon farin nan lwil oliv ak yon gwo kiyè nan zonyon rache.
2. Sèvi 8 a 10 kòm yon plat bò, plis si konbine avèk mezes lòt oswa antre.

Nan magazen: Kouvri ak mete sou kote pou 12 èdtan, Lè sa a, refrijere nan yon veso ki byen fèmen.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	95
Total Grès	8 g
Grès satire	1 g
Enstans grès	6 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	699 mg
Idrat kabrit	4 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	1 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)