Sa a te resèt devlope pou yon tonton Italyen ki te jwenn pita nan lavi ke li te alèjik nan letye ankò anvi pou yon tetrazzini bonbon ak krèm letye ki gratis kodenn. Se vre wi Italyen konfò manje nan pi bon li yo, sa a plat se bèl, senp ak yon fanmi pi renmen. Sa a marin ka reyini, kouvri ak frijidè jiska kat èdtan anvan boulanjri. Si ou deside fè sa, pèmèt tetrazzini a chita nan tanperati chanm pou apeprè kenz minit anvan ou kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas lwil oliv
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1/2 tas zonyon (blan, tise byen koupe)
- 10 ons dyondyon (crimini, tranche)
- 1/2 tas blan diven
- 1/4 tas tim (fre fèy, plis plis pou garnir)
- 2 tas kodenn vyann (kwit, koupe)
- 10 ons pasta (tankou lengwini, espageti, oswa ze ze)
- 3 gwo kiyè farin frans
- 2 1/2 tas lèt soya
- 1 ti kiyè sèl (plis plis nan gou)
- Gani: ledven nitrisyonèl, pou anlè
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 375 F. Fwa lwil oliv yon mwayen ki menm gwosè ak marmite plat epi mete sou kote.
- Nan yon sòlèt lou-fon sou chalè medyòm, chalè lwil oliv nan 1 T. oliv, ajoute zonyon an yon fwa cho. Rale detanzantan, kwit zonyon yo jiskaske yo translusid, apeprè 6 minit. Add dyondyon yo, kwit manje jis jis mou, apeprè 3 minit. Brase nan diven an ak fre tim ak kwit jiskaske tout nan diven an te absòbe. Brase nan kodenn lan, retire nan chalè epi kouvri jiskaske pare yo rasanble tetrazzini la.
- Pandan se tan, bouyi yon gwo po dlo sale. Yon fwa dlo a se nan yon bouyi woule, ajoute pasta a ak kwit jiskaske jis yon dente. Dren, lanse ak yon ti kantite lwil oliv, epi mete sou kote.
- Fè sòs la. Nan yon soteuz lou-fon (mwen anjeneral itilize yon sèl nan menm nan ki mwen kwit zonyon yo), chalè lwil oliv ki rete a oliv sou chalè medyòm. Whisking toujou, ajoute farin frans lan ak kwit jiskaske melanj lan bay nan yon bon sant griye nwa, sou 1-2 minit. Rale konstan, piti piti ajoute soymilk nan chodyè a. (Mixture pral jarèt ak fizzle, men sa a se nòmal.) Ajoute sèl la ak kwit jiskaske melanj lan epè yon ti kras.
- Rasanble tetrazzini la. Nan plat la prepare, lanse pasta a ak melanj la zonyon-djondjon ak mwatye nan sòs la. Vide sòs ki rete a sou marmite a, voye ak ledven nitrisyonèl si yo vle ak kwit jiskaske browned ak petiyan, apeprè 35 minit. Sèvi cho, gani ak ti fre oswa pèsi si ou vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1000 |
| Total Grès | 41 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 19 g |
| Kolestewòl | 301 mg |
| Sodyòm | 1,760 mg |
| Idrat kabrit | 51 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 99 g |