Sa a resèt chik pikant itilize Buffalo, oswa vyann bison, olye pou yo vyann bèf la abityèl. Buffalo chili se pi ba nan grès ak kalori pase chili ki fèt ak vyann bèf depi Buffalo a se yon bèt mèg.
Yon lejand pi popilè gen li ke tchili tout-Ameriken an konsa souvan yo te jwenn sou meni dine, se konsa regilyèman sèvi pou dine nan tout peyi a ak anpil yon pati nan Super Bowl Dimanch trase rasin li nan Ameriken Endyen Natif Natal ak Lè sa a, nan Old West la nan 19yèm la syèk la, kote kwit kowboy yo te fòme vyann santye, tankou Buffalo, vyann bèf, jibye, lapen oswa menm rattlesnake, ak pikant pikant pou fè yo plis gou. Epi sèlman itilize yon sèl po sou yon boukan dife. Yon lòt lejann di nan imigran soti nan Canary Islands Espay nan San Antonio nan 18tyèm syèk la byen bonè ki te pote resèt la nan Amerik la. Se konsa chili kòm nou konnen li te fèt - yon fason oswa lòt la.
Purists yo di ke pwa pa fè pati nan natif natal chili (depi yo pa te itilize pa koboy yo), men yo te vin pi komen pase pa jou sa yo. Chili se te fè nan varyasyon anpil ke li enposib di gen yon fason jis fè li, byenke vyann bèf se nòmalman toujou ale-a vyann. Lapen, avyon ak sètènman rattlesnake yo bèl anpil nan lis la, men Buffalo ap fè yon reaparisyon paske nan benefis sante li yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè lwil legim
- 2 1/2 liv vyann Buffalo tè
- 1 gwo zonyon (koupe)
- 3 dan lay (mens)
- 2 jalapenos (smi ak rache)
- 1 wouj klòch pwav (rache)
- 1 28-ons ka pure tomat
- 1/2 tas poud tchili
- 1 gwo kiyè kimen tè
- 1/2 ti kiyè tè chipot pwav
- 1/4 ti kannèl kannèl
- 1 1/2 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè tè nwa pwav
- 1/2 ti kiyè kayèn
- 2 tas bouyon vyann bèf (oswa dlo)
- 2 15-ons bwat pans pinto (vide)
Ki jan fè li
- Kwit Buffalo tè a nan lwil oliv la nan yon chodyè gwo sou chalè medyòm-a jiskaske mawon ak kase an ti moso.
- Add zonyon yo ak sote pou 5 minit. Add lay la ak kwit pou yon minit.
- Add tout engredyan ki rete yo eksepte pwa yo epi pote nan yon bouyi.
- Diminye chalè a ba ak mitone 1 èdtan, vibran detanzantan.
- Add pwa yo ak kwit pou 15 minit plis. Dlo ka ajoute pandan kwit manje a pou ajiste pou mens oswa pi epè tchili.
Akonpayman
Sèvi moute Buffalo chili menm jan ou ta klasik bèf tchili - avèk tortillas farin frans oswa foule pou glusid. Oswa kouch li sou espageti. Si ou renmen chili chili, tèt ak cheddar graje ak / oswa Monterey Jack fwomaj. Si ou reyèlman panse vyann Buffalo pi ba-grès li yo ba ou lisans, ajoute yon poupe nan krèm tounen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 711 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 106 mg |
| Sodyòm | 452 mg |
| Idrat kabrit | 73 g |
| Fibè dyetetik | 21 g |
| Pwoteyin | 51 g |