Sa yo Bonbons karamèl Gooey yo se jis kòm bonbon bonbon ou ka achte nan boutik anpenpan chokola, men yo se yon fraksyon nan pri a! Tout sa ou bezwen yo se kèk mwazi bonbon ak yon kèk atik gad palè komen fè sa yo supèrb, bonbon goumè nan kwizin pwòp ou yo.
Mwazi yo bonbon ka achte sou entènèt - jis Google "mwazi bonbon" jwenn anpil opsyon diferan. Amazon menm pote anpil chwa! Ou ka jwenn tou yo nan magazen gato ak magazen sirèt, ak magazen atizanal anpil tankou Michael a ak Joann a pafwa pote yo. Ou ka achte moun chè, men yo kapab tou kòm bon mache tankou $ 2 oswa $ 3, kidonk sa pa oblije yon gwo envestisman. Sede nan sa a resèt pral depann de mwazi yo ou achte - si mwazi bonbon ou yo piti (alantou 1 "), ou pral jwenn sou 50 sirèt, men si yo ap gwo anpil oswa gwo twou san fon, ou ka jwenn pi pre 20 -25 bonbons.
Mwen dekore tèt yo nan sa yo bonbons ak yon bwòs rapid sèk nan pousyè tè pousyè kòb kwiv mete. Sa a se konplètman opsyonèl, men li ede fè yo gade menm plis pwofesyonèl!
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas dlo
- 1 1/4 tas sik
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 tas lou krèm
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 20 ons chokola sirèt kouch (ka ranplase
- aperçu chokola nwa )
- Si ou vle:
- pousyè pousyè pou dekorasyon
Ki jan fè li
1. Karamèl la ap bezwen tan yo refwadi apre ou fin fè li, se konsa kòmanse nan prepare karamèl la gooey karamèl. Konbine dlo a, sik, ak sèl nan yon marmite medyòm sou chalè medyòm. Brase pandan sik la fonn, ak bwote desann kote sa yo nan chodyè a ak yon bwòs patisri mouye yo anpeche kristal sik soti nan fòme. Yon fwa melanj la vini nan yon bouyi, insert yon tèmomèt sirèt ak reziste vibran.
2. Pandan ke sik la se bouyi, mete krèm a nan yon marmite ti sou chalè ki ba a chofe li.
Ou pa bezwen li nan bouyi, ou jis vle li yo dwe cho epi yo pa frèt soti nan frijidè a lè ou ajoute li nan sik la.
3. Lè melanj sik la se yon koulè amber byen fon (apeprè 315-330 F oswa 157-165 C), ak anpil atansyon vide krèm nan cho nan sik la. Li pral jarèt ak vapè nan pwen sa a, se konsa dwe fè atansyon epi kanpe tounen!
4. Diminye chalè a mwayen ki ba epi kontinye kwit karamèl la, vibran detanzantan ak yon spatul, jouk tèmomèt la rive nan 245 F (118 C).
5. Pran chodyè a soti nan chalè a, epi brase nan ekstrè vaniy la. Vide kamèl la nan yon bòl chalè-san danje, epi kite l fre nan tanperati chanm. (Pwosesis sa a ka vitès moute pa mete bòl la nan frijidè a. Pandan ke karamèl la refwadi, prepare mwazi yo bonbon chokola.
6. Ou pral swa bezwen mwazi plizyè, fè tout sa yo nan yon fwa, oswa ou pral bezwen travay nan lo. Fonn kouch sirèt chokola nan mikwo ond lan, vibran apre chak 30 segonn yo anpeche surchof.
7. Kiyè kèk nan kouch la nan chak nan kavite yo bonbon, vini nan tèt la nan kavite yo. Kite li chita pou 1-2 minit, apresa kouvri sifas travay ou nan papye oswa papye epè, epi vire mwazi yo tèt anba, kite chokola an depase degoute soti nan mwazi yo ak sou parchemin la. Sèvi ak yon griyaj labou oswa metal konpanse spatul pou grate nenpòt chokola siplemantè sou tèt mwazi an, kreye yon kwen pwòp alantou kote sa yo nan bonbons yo. Refrijere mwazi yo pou 10 minit, jiskaske kouch lan konplètman mete.
8. Lè karamèl la se tanperati chanm, ranpli yon sak kanalizasyon ak karamèl la, epi tiyo li nan mwazi yo, kite omwen 1/8 pous nan espas sou tèt pou ou ka kouvri yo ak chokola.
9. Si kouch chokola a mete, re-chofe li nan mikwo ond lan jiskaske li likid, Lè sa a, chokola kiyè sou chak bonbon, epi sèvi ak grate a oswa spatul ankò retire nenpòt chokola depase soti nan mwazi yo.
10. Refrijere mwazi yo yon fwa plis, pou 10-15 minit, jouk kouch lan se konplètman mete. Toujou tòde mwazi yo lage bonbons yo, Lè sa a, Envèse yo ak tiyo mwazi yo pou bonbons yo yo lage sou kontwa an. Si ou vle, pran yon bwòs sèk ak dousman bwose kèk pousyè tè pousyè sou tèt la nan chak chokola.
11. Pou gou a pi byen ak teksti, sèvi sa yo bonbons nan tanperati chanm. Yo ka estoke nan yon veso ki byen fèmen pou jiska 2 semèn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 6 mg |
| Sodyòm | 4 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |